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第一千三百零六章 学做蛋糕（第1页）

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随后林舒又给每个学做蛋糕店的人分了一个柠檬，原本林舒也不知道原来大魏竟然也是有柠檬的。但是在一次机缘巧合之下她遇见了一个川蜀商人。是那川蜀商人将柠檬给她的，也让她知道原来大魏也是有柠檬的。

只是这柠檬的味道比起自己前世的柠檬更加酸一些，但是用来加在蛋白里面却是正好合适的。

“我们先将柠檬切成片，然后快速打发，糖按三次比例放入，先高速后低速打，打成湿性发泡。记住，这一步是很重要的，直接影响到后面的发酵。”林舒叮嘱道。

说完林舒便开始示范起来，这要将蛋清打发可不是一件容易的事情。在只能手动的情况之下，没有半个时辰是很难能够将蛋清给打发的，没见有好几位夫人因为打蛋清实在是太辛苦了，最后都将这项工作讲座一旁的厨娘来完成了吗？

当然她们将这任务交给厨娘们来完全林舒也不会说什么，反正她就是教她们如何做蛋糕而已。

好在打蛋清这样的任务放在这些厨娘的手里那都不叫个事儿，轻轻松松的就完成了。

等大家的蛋清都打发了以后，林舒这才开始说下一步的步骤。

“把刚才打发好的蛋白先将三分一量加入蛋黄糊中，由下往上翻拌均匀，再把面糊倒入剩余的蛋白里轻轻翻拌均匀，蛋糕糊完成。”林舒手上的动作不断，也能让跟着学的人能够看清楚。

“在蛋糕磨具的底层刷上油，模内擦上油，把乳酪蛋糕糊倒入模内。”原本是要用到锡纸的，可这样的东西如果出现在大魏的话肯定会引起人怀疑的，所以林舒直接就说让她们直接用蛋糕的磨具了，这个林舒之前也是做过实验的，出来的蛋糕基本上也是没有什么问题的。

“烤盘装上七分满的水，放入烤箱低层。不过这时候就要等大火煮两盏茶的功夫，等到热水将整个烤箱都加热以后将蛋糕模放在烤网上，放进烤盘上层进行浴烤。先用大火烤半个时辰，再用中火烤半个时辰。这时候也不要急着把蛋糕取出来，因为还要在烤箱里面焖半个时辰。”林舒道。

“还有这火候一定是很重要的，如果火候掌握的不好的话，那么出来的蛋糕很容易就变成了焦的或者没熟。”林舒道。

“那这些都做完以后呢？”有人问道。

“等到都做完以后，我们就可以将蛋糕从磨具中取出来了，如果家里有冰的可以将蛋糕隔离起来，然后用冰块包裹住。这样等一天之后再吃这蛋糕，味道就会要比刚出来的时候更加好了。”林舒道。

其实最简单的法子就是将蛋糕脱模以后，放进冰箱里面冷藏起来。可关键是这哪里来的冰箱？就算是自己可以在游戏里面兑换一台冰箱出来，也没有电不是。

而冰块这种东西一般的人家都会存放一些夏天的时候用，尤其是像这样这样大户人家云集的地方，那存放冰块的人家就更多了。

“注意了，将蛋糕放在冰里的时间太长的话就会很容易让蛋糕结冰的，所以一定要有人时刻盯着。”林舒道。她就害怕要是有人直接将蛋糕放在冰块中间然后就不管了，那恐怕第二天得到的不是美味的蛋糕，而是一块冰糕了。

“这蛋糕是怎么做的，我已经跟大家说了，接下来能不能将这蛋糕做出来就要看大家的了。”

事实证明有人天生就是有这方面的才能，而有些人即便是你将所有的步骤都告诉她了，她也不见得能够做出来。

比如说明玉郡主，一开始的时候她是没有想着要学做蛋糕的，反正如果她想吃的话有的是人会愿意学会了以后做给她吃的。

可偏偏薛蓉却劝她，不如学着做一做，说不定能找到其中的乐趣也不一定呢。

结果无心插柳柳成荫，她做出来的蛋糕竟然是仅次于庆阳王妃的。至于其他人做出来的那就是五花八门的都有了。

要么就是在放柠檬的时候，不小心将柠檬汁给加多了导致做出来的蛋糕的味道偏酸，要么就是糖加多了，做出来的蛋糕甜的腻人。

“明玉，没想到你做出来的蛋糕竟然这么好吃。”

这些人也是着急了，根本等不到将蛋糕放在冰块中一夜，脱模以后就开始分了吃起来了。最受欢迎的蛋糕当然是林舒做的了，其次就是明玉郡主的蛋糕。

也许是见众人竟然这么的喜欢自己做的蛋糕，明玉郡主似乎找到了自己的乐趣。立马又开始尝试起第二次来了，有了第一次的经验以后，第二次做出来的蛋糕自然是要更加好了。

“明玉郡主，我这还有好几种蛋糕的做法，你若是想学的话，随时都可以来找我。”林舒道。这做蛋糕看似很简单，但其实真的是需要一些天赋的，有些人你就算是手把手的教也不见得能教出来。而像明玉郡主这样天资聪颖的学生自然是很受到老师喜欢的。

所以林舒这个老师自然就愿意多教这个学生几种蛋糕的做法了。

林舒这么一说，一双双羡慕的目光朝明玉郡主扫去，她们就连这最简单的都还没有学好。结果人家就说愿意教明玉郡主其他蛋糕的做法了，她们怎么可能会不羡慕呢？

“你是怎么回事？做的菜不是挺好吃的吗，怎么连学蛋糕都学不会？”有人开始将问题怪罪在自家厨娘的身上。

厨娘也很无奈啊，但是没办法谁让人家是主子呢，主子说你做错了那你就是做错了，根本就没有你辩解的余地。

“夫人放心，奴婢一定会学会这蛋糕的做法的。”

时间很快就过去了，这些贵人们在林舒这里学做蛋糕也有一整天的时间了，虽然林舒极力的挽留她们，但是急着回家展示自己成果的贵人们，哪里还有心思留下来？

“我这虽然做的不怎么样，可到底也是我亲手做的，必须要拿回去给我家的那位尝尝看，让他知道我这个十指不沾阳春水的人做出来的蛋糕也是能吃的。”当然她有这样的底气完全是因为仗着自己丈夫根本就没有吃过蛋糕，所以这蛋糕的味道到底是怎么样的，还不是由她们说了算吗？

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