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第146章（第1页）

两刻钟后她取出粉团，用勺子翻拌，放旁边晾凉。

而这时候奶黄馅也已经放凉，拿到案板上揉成长条，再切成小剂子搓圆。

粉团放凉后也切成小剂子，当然面皮的剂子要比馅料的剂子要大上三分之一，最后以包广式月饼的手法用虎口按压饼皮慢慢向上收拢，放入模具按压出花形。

冰皮月饼不需要烤制，只要密封后放入冰窖冷藏半天，口感才最好。

这月饼是上午做的，等到下午就能吃了。

武安小跑着下学，顾野则是提前结束了练武，早早地等着了。

两个小家伙都到齐了，顾茵就让人去冰窖把冰皮月饼取出来。

冰皮月饼雪白透亮，个头只有广式月饼一半大小，光是看着就精致得让人稀罕。

虽然期盼了一整个白日，但是武安和顾野谁都不舍得下嘴，还是顾茵催了他们，两人才一起拿了一块放进嘴里。

饼皮冰冰凉凉，软糯可口，那蛋黄馅在香甜之余更是奶味十足，两种细腻的口感融为一体，甜而不腻，香浓软滑，尤其适合孩子的口味。

两人各拿一个小碟子分了三个，剩下的几个则让顾茵分给周掌柜和徐厨子他们尝味道。

徐厨子喜甜，早先广式月饼是他的心头好，吃过这冰皮月饼后，他心中的排序发生了变化。

只是他也不好意思和孩子抢，只能回味地舔着手指。

看他这样，武安和顾野对视一眼，一人都分出一个给他。

他脸臊得通红，一边摇手一边道：“不要了不要了，我尝尝味儿就行了。”

顾茵让两个孩子去外头吃着，而后对徐厨子道：“你想吃也不用急在这一时，这半个月里广式和冰皮月饼交给你做，做的不好的，你自己吃掉。”

“给……给我做？”徐厨子激动起来，呼吸都加重了几分。

他拜师有一段时间了，但都是在旁边学习、打下手，还没有独挑大梁过，这次被委以重任，自然是既紧张又激动。

顾茵点头道：“两种月饼虽然需要注意的事项比较多，步骤略为繁琐，但拆开来，其实哪一步都不算困难。就从这个开始，往后我会一点点分配任务给你。”

食为天的生意越来越红火，周掌柜正是年富力强的年纪，他那一口大铁锅一次正好能炒一个餐盘的菜。午市加上晚市，他一个人炒一二十个热菜并不觉得吃力。

顾茵不是，从体力上说，女子本就比不过男子，而且白案上的东西更琐碎，耗费的时间更长。客人越来越多，她下厨的同时还要兼顾整个店铺的运营管理，已经开始感觉到吃力了。

尤其是这次顾野长高那么多，她这当娘的都没发现，心里挺不是滋味的，也想多分出一些时间在家人身上。

于是这天她又在当着徐厨子的面再做了一次，黄油、豆沙那些配料她都多做了一些，好让徐厨子从半成品的情况下开始做起。

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