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因是接风宴,为了欢迎也表示重视,宰了一头羊。
里里外外三十多人,鸡鸭鹅家禽的话要杀好多只,那些养着都能下蛋杀了不划算,而羊平日里人少的时候吃不完,人多的时候正好派上用场。
水清养的是膻味不重的肉羊,出肉率高,几十斤羊肉没有一顿嚯嚯完,分晌午和晚饭两顿吃。
肚子两旁油脂高的羊肉先下锅炒出油脂,下入大料爆香,然后再倒入瘦肉部分一起炒,炒香后注入沸水小火慢炖,炖到软烂入味下入滚刀块的萝卜。
萝卜吸入羊肉炖出的油脂汤汁,带上浓郁的肉香。
三十多斤的羊肉做好后缩水了不少,但是配上萝卜和汤汁后也足足装了三大盆。
羊杂清洗干净后,和腌辣椒一起爆炒,三盆开胃又下饭的香辣羊杂分别出锅。
鸡鸭鹅虽然宰了不划算没宰,但是蛋类还是管够的。
韭菜鸡蛋饼、丝瓜炒蛋各炒了三大盆。
土豆做了两种,一种红烧土豆块,吃起来味美软糯,一种青椒炒土豆丝,清脆爽口。
凉拌菜是拍黄瓜、素拌三丝。
再就是菜园子里有什么做什么了,炖豆角、蒸茄子、蒸毛豆.....
不管哪样菜,都是准备的三份。
席开三桌,汉子们两桌,女子和孩童一桌,桌上的菜品样式是一样的,份量也相同。
周玉郑燕李大妮五人看着桌子上的饭菜,不敢置信,迟迟不敢入座。
“坐吧坐吧,咱们这桌人虽多些,但是清净,不用和他们男的一起抢。”胡母笑着对五人招手。
五人知道这是夫人的娘,“老夫人”
胡母一听这话浑身鸡皮疙瘩都起来了,格外不自在,连忙纠正:“不是,别,喊我胡大娘就成,亲切!”
她们喊闺女夫人时她听得高兴,一喊自己时怎么就心里一激灵呢?
估计她就是个劳苦命,当不得老夫人!
李大妮五人犯了难,抬眼朝水清看去。
水清知晓她娘是真的听不惯,也不自在,笑道:“你们按我娘说的喊就成,来,先坐下要开饭了!”
五人诚惶诚恐,挑了下首的位子坐下。
东家好,她们也不能没有眼力见,可不能没规矩礼数。
坐下后,桌子上食物的香气更加浓郁,往鼻子里钻的厉害,五人握住筷子的手微微发颤,双眼盯着桌子上的饭菜,只觉得每样看起来都好吃!
而且肉和蛋有好几样!每样都份量十足。
面前的大碗中,盛着莹润洁白的大米饭,散发出一阵一阵的米饭清香,桌子上每个人都是大米饭,包括她们五人。
等正式开吃后,发现东家的家人们对着满桌好吃的细嚼慢咽,不缓不急,而她们却一口接一口着急忙慌的吞咽下去,跟抢似的。
五人有些羞红了脸,刻意的放缓吃饭速度。
“米饭盛出来在你们背后的木桶里,吃完了自己添。”水清提醒。
都是做体力活的人,饭量大怎么可能一碗就饱?这些妇人们分明是不好意思添饭。
她又补上一句:“吃饱了才有力气干活。”
李大妮五人确实没吃饱,本来准备放下碗筷的,听到水清的话后,起身去添饭。
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