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第69章（第2页）

但这事还不算完，第二天周敏又开始洗土豆。这回是洗完了直接切成薄片，然后跟做酸菜一样，用水烫一下，确保烫熟了但是没软，然后就摆到外头去晒。晒干之后收起来，以后要吃的时候过油一炸，又香又脆，当零食吃都没问题，是小孩子的最爱。

她这种穷折腾的劲头，安氏看得眼睛疼。

对安氏来说，秋天要忙着准备的，是能够过冬的食物。像周敏这种光折腾零食的做法，那是完全无法理解的。

你弄这些有什么用？能填饱肚子吗？

不过时间长了，对于大女儿在家里的地位，安氏也算是有了清楚的认知，所以现在絮叨归絮叨，也就是耳边不清净罢了，并不会对周敏造成太大的影响。

秋高气慡，这几天的太阳正好，红薯干也好，土豆片也好，晒个两三天，便都可以收起来了。

土豆片暂时还没尝试过，但红薯干得到了包括石头和齐慧在内所有小伙伴们的一致喜爱，甚至有好几个关系不错的xiǎojiě妹特意到齐家来玩，就是为了品尝一下这种新鲜出炉的食物。

在家里得宠的如阿秀，还可以回家去也照着做，但大部分都只能这样偶尔过来蹭一次。

这一天石头山上的时间比平常更久，一直到快中午的时候才回来。

虽说现在齐家是一日三餐，早上他吃了早饭才走，这会儿回来又正好赶上了午饭，并不耽误，不过这种情况，之前还真没出现过。

不过等周敏看到石头背篓里装着的毛栗刺球，就明白是怎么回事了。

又道栗子成熟的季节了。

去年她没赶上这个好时候，还是后来火烧山，才一饱口福，今年却是不能错过。

石头带回来的是少数，因为现在大部分的刺球都还没开口，里头的毛栗虽然已经长满了，但皮还没有变黑变硬，还是绿色的，肉就更是又甜又嫩全是汁水，还带着点儿没成熟的麻。

所以石头是在山上找了好一会儿，挑了其中最好的带回来，所以才费了不少时间。

数量不少，但聊胜于无，周敏剥开刺球之后，用刀尖在栗子上划个小口，然后直接放在炉子盖上烧，等到外壳烤得微微发焦，内部受热，会直接将整颗的栗子肉给挤出来。这个时候的栗子介于生与熟之间，味道非常特殊，又脆又甜，周敏十分喜欢。

为了奖励石头专门将这些栗子带回来跟自己分享，周敏便打算先不吃午饭，再制作一道美食‐‐油炸土豆条。

周敏和石头两个没多久就削了一小盆土豆，然后切成条备用。

往锅里倒油的时候，安氏在旁边简直心疼得不得了，见周敏倒了足足小半锅，立刻道，&ldo;做什么菜要那么多的油？&rdo;

&ldo;只是炸东西而已，炸完了油大部分都还在，倒出来还可以用在别处。&rdo;周敏解释道，&ldo;娘不用担心，我不会浪费东西的。&rdo;

等油烧好了，周敏先将外头花椒树上摘下来的一大把花椒放下去，等到花椒的味道都在油里，才将之捞出来。然后把将土豆条放进去翻炸。

生土豆炸的时间要稍微长一点，这样外壳苏脆，内力却完全软了，味道最好。

等到土豆条炸得外表金黄，用漏勺捞出来滤了油，就可以吃了。

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