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虽然可有的食材不多,但是姜霜已经有了主意。那就是做红豆奶茶。
红豆泡发半个时辰后,放入锅中,加入几块冰糖和水后,开始生火熬制。待红豆煮的软烂,冰糖融化,再加入红茶茶叶继续煮。而这红茶茶叶也有巧妙之处,在下锅熬制之前,姜霜会先将茶叶加入少许糖分,炒制一遍,使得茶叶的芳香更浓。
加入红茶熬煮半炷香的时间后,倒入牛奶。最后一步则是把红茶茶叶捞出。这样一杯暖心可口的红茶奶茶则制作完成。
平日里姜霜顶多将红豆作为配料,先做好奶茶后,再加入红豆。但这次姜霜先熬煮的红豆,这样更加保留了红豆自身的香甜,而在冰糖加持的效果下整体更加可口。
如果说之前是奶茶为主,红豆为辅的话,那么这次则是红豆为主,奶茶只算是红豆的衬托。甘甜的牛奶浸泡着糅绵甜香的红豆,健脾养胃令人食欲开。
姜霜这几日只卖红豆奶茶,软糯糯的红豆入口即化,春日微寒,暖和的红豆奶茶下肚,整个人身上都是舒服的,因此就算只卖这一种奶茶,也吸引了不少客人。茶楼的生意并没有受到多的影响。
姜霜甚至还打出了春日限定的名号,说季节限定,过了这个季节就不卖了,此时已经临近春末了,姜霜没说什么时候不卖了,因此不少人都着急地想要去尝一尝,生怕姜霜第二天开门后,就说这红豆奶茶不卖了。
因为春日限定这一噱头,茶楼的生意比平日还要好上许多。
就连知府老爷也听说这一盏茶的红豆奶茶。
青瓷碗中盛着满满一份红豆奶茶,吴恩善小心翼翼握着托盘,将奶茶送到包厢的桌上。
包厢内的是广岚府的知府老爷,蔡知府。
姜霜早就在秋叶镇就听过这位知府老爷的恶名,平日里没少苛责楚知县,但却因为雪灾一事,在钦差赶来之事,亡羊补牢一番算是保住了官位。
但钦差一走,蔡知府又开始作威作福起来。
这不,今天就来了姜霜的铺子,指名道姓要姜霜做一杯奶茶,他好好尝尝味道如何。
姜霜站在一旁,冷眼看着房间内的人,蔡知府假惺惺地笑道:“姜掌柜也坐啊,不要拘谨。”
姜霜没有过份推辞,找了个空位坐了下来,“不知今天的奶茶还合不合您的口味。”
蔡知府咂咂嘴说道,“味道鲜美爽口,甜丝丝的,沁人心脾。我从前就听楚知县说过姜掌柜家的奶茶一绝,果然百闻不如一尝。”
姜霜嘴角勾起,“您谬赞了。”
蔡知府放下茶杯说道:“不过我听说姜掌柜家还有其他特色,怎么今日是不舍得拿出来吗?”
姜霜故作惊慌地说道:“我这再不舍得,怎么也不会对您不舍得,人平日里为了广岚府日夜操劳,公正无私,一心为民。今天来寒舍,我只怕是把奶茶的好东西都拿出来让人尝尝呢。”
见人说人话,见鬼说鬼话,姜霜对于这种话信口拈来,先把高帽给人带上了。蔡知府听到这话,确实十分受用,谦虚几句。
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