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方子菊和方子兰这边,也已经把竹笋剥完了,等着林媛下一步的安排。
林媛把洗干净了的猪下水端进了厨房时才想起来,自己今天似乎忘了买葱了。
不过好在这乡下地方里,多的是什么野葱的,当下就叫两姐妹把竹笋放在旁边,等着三兄弟回来,晚上再一起弄,然后就让她俩出门去找点野葱回来。
林媛这边转过身来,又拿出今天刚买回来的骨头,洗去上面残留的血水和脏东西。洗干净后,等着锅里烧开了水,将骨头丢进去,开水煮了小一会儿,再把上面的白色浮沫和血水撇去,然后捞出来备用。
这时两姐妹也把葱拔了回来了,林媛让她们把葱洗剥干净放在一边。
然后就让两姐妹来厨房里,帮着烧火。
不一会水就烧开了,林媛将猪下水放入开水中,加入已切成段的葱和生姜片,再煮个十来分钟,这样就可以祛除掉里面的血腥味,然后再捞出猪下水,用清水洗净。
林媛用着今天镇上买回来的调料,试着调制了一个卤水汁,准备一会卤制猪下水用。
虽然这卤水汁里面的调料,还差着几味调料。但是这个时代就只有这几样调料,林媛也是尽力了,希望一会卤制出来的猪下水不会太难吃!
别看林媛前世只是一个二十出头的的小姐姐,在学校也是一个品学兼优的大学霸。
但是林媛最大的爱好,就是吃!不仅喜欢吃,还喜欢自己下厨做,更喜欢自己琢磨着怎么做点好吃的出来!
精致的小甜点、酷热必备的小龙虾、流动小三轮车里的手抓饼等等,只要是林媛自己喜欢吃的,都是会自己上手去做,有时候还会加入自己的创新!再说,在手机里面随便一搜,什么菜怎么做,多的是大神教你。
闺蜜平时就爱开玩笑的说林媛,你不仅是个学霸,还是一枚厨霸。
由于家里厨房只有一口大锅,做饭烧菜都得一样一样的来,这样做起饭来十分不方便,林媛想着挣了钱,再支一个这个小点锅,煮饭的同时,也能一起把菜炒出来。
而且家里的这种大锅,让林媛做菜的才华施展起来很是别扭。
用惯了前世各种精致的小锅、炖锅、平底锅等!现在这种这么大的锅,用起来还真的是,很不顺手的。
林媛这边想着,还是先把猪下水卤出来,试一试这调料不是很齐的卤水汁,到底卤出来的东西,怎么样?
一会再熬骨头汤,做晚饭这些。
然后又准备把锅再清洗了一边。
要知道,在这个时代,洗碗刷锅可是没有洗洁精这些用的。
乡下的人家一般都是用稻草灰来洗碗刷锅的。
这个稻草灰其实就是把干枯的稻草烧成灰,然后放在罐子里,存放起来,要用的时候抓一把出来,就可以洗得很干净了。
林媛也是根据原主的记忆从木柜旁边的角落里,从罐子里抓了一把稻草灰,放在锅中,四周搓了一遍,然后舀了几勺水一冲,果然刚才锅里占的油脂这些,都是弄得干干净净的。心里不由的赞叹一番,这古人的智慧还真是不容小觑呀。
把这大锅洗干净,倒是很快。就是处理里面剩下的洗锅水,还真是麻烦。
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