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“妈,要不改天我带您去城里,买两件保暖的面包服?”
面包服就是羽绒服,这个时候的百货大楼里就有卖,大家都把它叫做面包服。
“你找屎啊,不知道老娘我以前就是做衣服的?我可不缺穿!”
“是是是,您什么都不缺,就是缺人和您拌嘴!”
“你才知道!”
刘招娣得意洋洋,领着黄欣然去后厨转了一圈,让她看后厨的情况,“怎么样,都达到你说的标准了吧?”
找来的后厨都按照黄欣然所说的要求,悉数带上了厨师帽,穿定制的衣服,修建指甲刮胡须,此外,还有进后厨就必须佩戴口罩。收工必须收拾干净卫生,保证食物里不出现异物……等等!
要求似乎比多少国有企业的食堂还多。
不过,黄欣然特意安排了达标奖励,若没有投诉,拿激励奖。有一个投诉,激励奖没了。若有两个投诉,没了激励奖的同时还要通报批评,三个投诉无条件解聘走人。
当然,规矩多还能招来三个厨子,自然是黄欣然给的价钱足够!
外面的大厨一般都是在国营饭店做活儿,工资差不多都是30块钱左右。当然,厨师的工资也和其它岗位一样,会根据工龄变长上调。做的年久了,工资五六十块钱也不在话下。
但是,厨师在后厨做菜,工资其实是小头。大头一般都是外快。
哪怕是国营饭店,也没办法杜绝当厨师的吃喝拿要的习俗和传统。包括厨师一日三餐在饭店吃吃喝喝,也是一笔不大不小的开支。
综合下来,远远不是30块钱工资能衡量的。
黄欣然知道这些,所以开价时,就直接开出了100块钱工资的“高价”。
据刘招娣带回来的账本看,到目前为止,伙食堂都在盈利。
黄欣然也乐得给三位大厨长脸,少不得一顿夸。末了,还鼓励他们开发自己的新菜品。
只要这里的工人能消化伙食堂里的饭菜,能多多挣钱,她并不介意适当给出一定的自由度。
三位大厨都很高兴,最主要的是,黄欣然提出的:她会根据种植园有多少工人,来计算营业额。超过固定营业额的部分可以拿提成……
这办法被后世用得很广泛。
现在黄欣然提出来,说起来头头是道,运用得贼溜。
自然将三位大厨的兴致都勾动起来了。
大家都摩拳擦掌,跃跃欲试。
离开伙食堂后,刘招娣说起了另外一件事。
“其实,来咱们伙食堂吃饭的,并不是只有咱们种植园的工人。其它种植园的工人也过来吃。还有,附近不是有几个小厂和住宿区吗?规模都不大,那些工人也不知从哪听说咱们伙食堂开张,陆陆续续来了不少人吃饭。我瞧着,往后怕是会有更多的人过来吃。”
“当真?!”
“我还能骗你?”
刘招娣推着自行车,白了她一眼,把丫丫和毛毛叫到她身边载他们,“你没看刚才吃饭时,都是人挤人?咱们的工人都是中午12点收工。你过来时才11点半,是不是很多人吃饭?”
见她点头,刘招娣又给她解惑,哪个厂是上两班,早7:10-11:10,下午15:30-19:30点下班;哪个厂是三班倒,早7:20-15:30中15:25-23:25晚23:20-次日7:25。还有哪里是长白班,作息和种植园一样……
黄欣然安静听着,也不嫌弃老妈啰嗦,心中却野心勃勃。
既然这样,她何不将伙食堂单独从种植园独立出来,扩大规模,将附近有意吃饭的人都包罗进来?
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