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鲍鱼这种被称为软黄金的食材!
如果食用的话,其实在鲜鲍鱼和干鲍鱼两者之间!
相对来说,无论是价格还是营养价值,都是干鲍鱼更甚一筹!
因为鲜鲍鱼贵在新鲜,肉质细嫩有弹性,味道非常的鲜。
但和干鲍鱼相比,香味上则差了许多。
鲜鲍鱼在烹饪时,一定不能长时间炖煮,以免肉质变老变柴,鲜味丧失。另外,鲜鲍鱼不容易嚼烂吞咽,所以不太适合上了年纪的人。
对比一下,干鲍鱼肉质鲜美咸香,口感浓郁,嚼起来肉质Q弹不柴,有点像吃年糕的感觉。
干鲍鱼特别适合整个入锅炖煮,久煮不烂,越煮越鲜美。就算是牙口不好的老年人,也不用担心会嚼不烂。
和鲜鲍相比,制作工序复杂,时间长,这也使得干鲍的成本更高。鲜鲍经过晒制后,水分基本被蒸发掉,据说10斤鲜鲍才能晒出1斤干鲍,再加上各种损耗,所以它的价格比鲜鲍贵也就理所当然了。
同样都是鲍鱼,鲜鲍和干鲍的营养成分没有太大的区别。不过,干鲍经过风干晾晒之后,鲍鱼发生化学反应,产生大量氨基酸。
干鲍鱼因为肉质发生变化,比鲜鲍更容易被人体吸收。再加上干鲍鱼具有鲜鲍鱼所不具备的香味,这也使得干鲍鱼比鲜鲍更有“价值”。
。。。
赵枫一行人今天吃的都是“海鲜”
何况餐厅里面都是鲜鲍,况且大家都是年轻人,也没什么牙口不好咬不动的问题!
鲍鱼很鲜,咬在口中十分Q弹!
这已经是炖了很长时间之后的结果了。
要说这个鲍鱼汤吃起来老实说还真没多么惊艳,鲍鱼的鲜味虽在其中,但是和鲍鱼的鲜味还是有点差距的!
而且鲍鱼本身的汤汁也十分浓郁,所以这个鲍鱼汤大家浅尝辄止,还真都没有多大的兴趣!
...
吃海鲜,搭配的当然是啤酒了!
不过大家最多也就是借着啤酒解辣,所以基本上也就一人一两罐儿的样子!
赵枫去结账的时候,看了一下账单,发现也不过才是八千多块钱!
其中鲍鱼算是大头,主要赵枫一行人挑选的鲍鱼个头有点大,要的还比较多!
从八福海鲜离开。
众人乘车返回酒店!
结果回去的路上赵枫就接到了谢若琳的电话!
在电话中,谢若琳主要说了一下前几天酒吧出来那几辆车的事情。
搞事的人也找到了,谢若琳打电话过来是问赵枫怎么处理一下?咳咳,当然,赵枫又不是什么凶神恶煞的大BOSS!
再说了,当着柳若馨和刘玉红她们的面,赵枫也不好说什么。
所以只是让谢若琳教训一顿!
谢若琳听了,直接答应了下来。
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