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第四十五章 斗艺（第1页）

[rg]

“我提我们来一个厨艺大比拼最后来决定由谁来当蜀城巷子的菜品总监。”许生强说道。

张鹏飞看了一眼问道：“那依许厨之见怎么个比法？”

“我们这既然是决定川菜馆的菜品总监，那一定是考一考有关于川菜的知识了，就让我们随机选几道经典传统的川菜让我和郭永林师傅讲一讲这些菜的历史故事来由，谁要是讲的好，那就由谁来作我们蜀城巷子的菜品总监。”

好你个许胖子还给我下套，郭永林这才知道许生强跟本不是想和他表演什么节目，而是不满张鹏飞将蜀城巷子菜品总监的位置给了他。

“好的我同意。”郭永林也只能是应战了。

小王把我们店上次做活动的那个转盘拿出来，刘雪跑到电脑窒忙打印了十多个菜名贴在了转盘上又用纸条盖上在场的所有人都满怀期待的等着。

张鹏飞说道：“既然要比拼那一定要有裁判，就让我们的店长刘雪儿来当这个裁判大家说好不好？”

“好好好……”好多人都叫道。

刘雪儿走了过来说道“既然大家信任我那我就接下这个任务了。”

“这个转盘上有十多道川菜由郭永林师傅和许生强来各自转动围盘指针选中那个菜就对那个菜进行讲解，为了节省时间我们今天只选五道菜讲解出菜品故事多的人将担任我们蜀城巷子的菜品总监。”

“下面请许生强师傅转动转盘。”刘雪儿说完后许生强随即就开始转动转盘，隔了一会转盘停下来。

刘雪儿将指针上的纸一撕开“麻婆豆腐”请吧许师傅。“

许生强随即就开始了他的演讲：”麻婆创于清同治元年间1862年在成都万福桥边，有一家原名为“陈兴饭铺”的店。店主陈春富，小店由老板娘经营，女老板面上长了好多麻子人称＂陈麻婆。“当年的万福桥是一道横跨河，常有苦力之人在此歇脚，打尖。所以光顾饭铺的主要是挑油的脚夫。好多人拿豆腐来店里店让陈麻婆帮忙加工，陈氏对于烹制豆腐有着一套独特的技巧，烹制出来的豆腐色香味俱全，不同反响深受人们的喜爱，所以她制作的豆腐被人们称之为”麻婆豆腐“她的小店也在后来以”陈麻婆豆腐店“为名。

”讲的好说的太好了！”

台下响起了雷咆般的掌声。

“这许师结束了接下来由郭永林师傅了。”

郭永林淡定的上去一转指针一停“水煮鱼”所有人都看着郭永林以为郭林讲不出来这个故事。

郭永林突然灵光一现就开始了讲解：”这水煮鱼起源于重庆渝北地区。距今天也不过十几年的历史。可以说发明这道菜的人是川菜世家出生。1983年在重庆地区举办的一次厨艺大赛，他以类似现在水煮鱼的做法傣做出了与当时传统做法截然不同的“水煮肉片”这道极获的了评委的一致好评，他也因此得奖。

自从他得奖后，有许多的朋友给给前一祝贺，每次来他都会亲处下厨来给他的朋友烹制“水煮肉片。‘这一日有个从小和他一起长大的朋友来看他，这朋友生活在嘉陵边，每次来都要带几条草鱼，这次也一例外。每次相聚，小酌几杯那是肯定的，不过快到做饭时间这师傅反为范了愁，不为别的，只是他这朋友从小就忌吃肉，这家时又没有其他的食材，这师傅又想让他这朋友分享一下这获奖的菜品。正当发秋之际，木盆里活蹦乱跳的鱼提醒了他，为什么不用鱼肉呢？就这样一盆”水煮鱼肉“诞生了，让他没有想到的是他这盆水煮鱼肉，鱼肉鲜美麻辣味厚重深得他朋友的喜爱。这就是水煮鱼的创作来源。”

“好讲的好老大你太牛了！”站在一边的白说道。

“讲的牛是吧！讲的口水都干了还不给我整杯水喝。＂

站在一边的小白忙去饮水机上接了一杯水给郭永林。

”好比拼双方打成了平手接下来我们看第三道菜是什么？“刘雪儿再次拿话筒说道。

许生强又转动了转盘。

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