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“好香呀!团团,这就是牛肉吗?怪不得这么好吃!”
团团得意地笑着,“因为我娘亲做得好吃呀!我娘亲最最厉害了!”
二人听着他的话,都狠狠地点点头,“厉害!”
团团满意地点点头,然后又你一片我一片的享受起了美味,
江绾绾听着他们的一波彩虹屁,肚子都笑痛了,小宝贝怎么样都确实很可爱呢。
把锅中的卤水都倒进一个大瓦罐里,也不再管他们,开始做别的了。
还剩下六七斤的牛肉,江绾绾打算做一道红酒煨牛肉。
牛肉洗净切块,加入她刚刚用葡萄酿的红酒,加点盐和花椒揉搓腌制着。
把土豆和胡萝卜切成滚刀块用清水泡着,又准备了点葱姜蒜。
把腌制好的牛肉放入锅中,加水、姜葱、八角和香叶炖煮一刻钟。
牛肉煮好后,在锅中热油,加入姜片和蒜瓣炒香,把土豆和胡萝卜倒进去翻炒几下,加适量的水炖煮一会儿,然后开锅把牛肉放进去翻炒几下,加入适量的红酒小火慢煨。
其实要是有番茄和洋葱就更好了,江绾绾看着厨房的窗台上发了会儿呆,突然想到要是把厨房外面的那块地给圈起来种点小菜应该也可以,毕竟厨房这边就算冬天到了,只要做饭就都不冷。
不过没试过也不知道能不能成,“算了,等什么时候有时间再弄吧!”
过了一会儿,牛肉也煨得差不多了,江绾绾打开锅盖,加入盐和酱油调味,最后撒上一把葱末和香菜,再盖上锅盖焖一会儿,不一会儿葱和香菜的香气就都浸入了牛肉里,开锅装盘。
红酒煨牛肉做好了,再把卤牛肉切片装盘后,江绾绾又拿了个小碗,在里面加入辣椒碎、蒜末、小葱、香菜、醋还有少量的白糖,搅拌均匀就把料汁淋到了卤牛肉上面。
闻着香喷喷的卤牛肉,江绾绾忍不住吃了一口,肉质细嫩,卤香味十足的同时,还有浓郁的蒜香味和酸辣味,只一口就让人口齿生津了。
江绾绾忍住馋意,招呼着几个小人儿去小厅,自己则把饭菜都端上桌。
秦靖砚闻到浓郁的香味,寻着味走了进来。
江绾绾看到他,说道:“快去叫爹娘他们吃饭,这都什么时候了,工人们都下工了吧?”
秦靖砚点点头,“早下了,我和爹娘他们在那边看了好一会儿呢,爹娘他们就在后面呢,应该马上就到了,我去叫我哥吧。”
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