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去下来的皮和骨,顾半夏去烧火烧汤,因为没有锡纸,顾半夏担心干烤肉质会发硬,所以打算在烤盘里放点羊汤。
那边火光照亮了小小的灶房。
顾半夏把一整条羊腿切花刀,在碗里调料,什么大酱汁大酱,花椒碎,盐巴,一大勺一大勺的放。
最后是烧烤的精髓——孜然粉。
只是目前的孜然粉尚未被用在吃食上,也不叫孜然,叫安息茴香,或者小茴香,属于一种香料,还是顾半夏花了高价买回来的。
将所有的调料抹在羊腿上,切花刀的刀口里面也要抹均匀,需要腌制半个时辰。
肉串不需要用太多的料,用盐巴粉,孜然粉,油腌制上半个时辰。
趁着腌肉的空闲,顾半夏又煮了一盘豆子一盘花生。
这会儿,小傻子蹦蹦跳跳的跑进来,“顾家姐姐,二姐姐,鹿鹿,珏儿来啦!”
他手里小心翼翼的拿着一袋茶叶,“顾家姐姐,这个是宋春让我送给你喝的,给!”
顾半夏接过去,闻了闻,眼睛一亮,“是红茶啊!”
宋珏戳着两只手,“不红,是黑黑的。”
顾半夏:“噗嗤——”
半个时辰后,肉腌好了。
秦珥和秦二嫂也回来了。
秦二嫂一眼就看见两个盆的肉,咕咚咕咚吞了好几口唾沫。
赶紧扶着酸痛的腰肢说道,“小珥去玩吧,衣服我给你晾。”
秦珥露出一抹不怀好意的笑,“谢谢二伯娘。”
然后便跑去给顾半夏帮忙,娘几个一起串肉串。
晾完衣服的秦二嫂刚想往灶房门口走去。
就被小四喊住,“二伯娘,你和我一起玩好不好?”
秦二嫂腰酸背痛的强颜欢笑,“玩啥啊?”
小四指着驮着鹿鹿的宋珏,“我也想要上天!”
秦二嫂:“……”我他娘的想一脚踹你上天。
可最终——
秦二嫂还是扛起了胖墩似的小四,重的险些要了老命,秦二嫂忍不住怀疑小四身上的兜兜里是不是装满了石头……
烤炉热了。
顾半夏赶紧在平底锅里面倒了一层浅浅的羊汤,羊腿放进去,推入烤炉中,封上小炉门,在周围的一圈灶膛里添了满满的柴。
崽崽们串着肉串,顾半夏把从镇上铁匠铺里拿回来的烧烤架摆放在院子里的空当处儿。
在架子上,用猪肉皮抹了一层又一层的油。
将一整个木头在灶房里炉火里烧的通红,用钳子夹到烧烤炉的炉膛里,放上烤架,再次重刷一层油。
拿起一把肉串,直接放在上面。
刺啦一声。
吓得小六差点从宋珏的脖子里掉下来,幸好两只小爪子反应及时,一把抓住了宋珏的发髻,才稳住小身子。
小六和宋珏都吓了一跳,等反应过来,两个人一起咯咯咯的笑起来。
秦二嫂拍了拍小四,“你下来吧!”
小四嘤嘤嘤,“为什么呀,是因为二伯娘讨厌我吗?”
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