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在锅中加水,把一整块五花肉放进锅里,在锅中加葱、姜以及八角盖上锅盖蒸熟后捞出,放到凉水里让他降着温。
在锅中倒油,下入葱姜蒜爆香,把酸菜下进去翻炒一下,然后加水,等水沸腾后,加入盐,酱油和少量的糖调味。
抽出几根木柴,保持小火,将鱼片慢慢放进去,锅铲轻轻滑动几下,鱼片就熟了,把锅里的鱼连同酸菜和汤都倒进陶罐里,加入辣椒和青花椒,用热油一浇,麻辣鲜香的味道瞬间弥漫了整间屋子。
糖醋排骨和油焖大虾他们家经常做,江绾绾做起来也格外顺手,要不了一会儿工夫,酸甜软烂的糖醋排骨和鲜香味十足的油焖大虾也做好了。
最后简单炒了个青椒土豆丝和茄子,又用白菜和蘑菇煮了道鲜菇白菜汤,菜基本就差不多了。
江绾绾炒完菜,觉得五花肉应该彻底凉了,就把它从凉水里取出来,切成薄薄片状,整齐地码放在大盘子里。
不过蒜泥白肉最重要的就是酱汁了,江绾绾取出一个小碗,在里面加入辣椒面和白芝麻,烧点热油浇到碗里,再加入蒜泥、姜末、盐、酱油、醋、白糖以及葱碎,搅拌均匀,然后把酱汁均匀地浇到五花肉上面,这样好吃又开胃,肥而不腻的蒜泥五花肉就做好了!
秦靖驰一直在她旁边看着,一道道菜的香味传来,他捂住咕咕叫的肚子,迫不及待地说道:“我把菜都端过去吧!这味道太香了,我都忍不住想吃了!”
江绾绾擦擦手,笑着说道:“好,我叫爹娘来帮我们端一下,菜有点太多了。”
“行!”
第45章葡萄酒
秦靖驰和秦父秦母把菜都先端了过去,原本江绾绾在最后面打算端米饭的,结果却不小心被墙角的几个密封着的坛子差点给拌倒了,江绾绾吓了一跳,还好她还没把饭端起来,不然估计就撒了。
等缓过神来,盯着墙角的几个坛子,江绾绾才想起来这是她酿的葡萄酒,这段时间忙忙碌碌的,这几个坛子又在墙角的阴影里,平时都没注意到,差点给忘了!
想了想,好像已经酿了差不多二十天了,她都还没把里面的葡萄渣过滤呢!
想到县令大人还在,她就打开了坛子打算倒一壶出来。一打开盖子酒香扑鼻,倒的过程中,还能看到葡萄酒漂亮的红色,颜色艳丽好看!
秦靖驰见她还没端饭过去,急忙来寻人,还未进厨房就闻到了浓郁的酒香味,他喉头动了一下,深吸了一口气,虽然他平时不是经常喝酒,但是偶尔还是会喝一点,霎那间闻到如此浓郁的酒香味,倒是把他肚子里的酒虫给勾了出来。
“不过家里也没有买酒,怎会这么香??”
秦靖驰喃喃自语地嘀咕了一句,脚下的步子却是迈得更开了。
一进门就惊讶地追问道:“绾绾,我怎么闻到了酒香味啊?i咱们也没买啊!!”
江绾绾把葡萄酒盛满了一酒壶才直起身来,闻言笑着说道:“你忘了我们前不久酿得葡萄酒了??”
秦靖驰惊讶极了,他以为那葡萄不一定能酿出酒呢,毕竟从没人那么做过,谁知道竟然成功酿出来了,而且味道还这么香!
江绾绾也不管他一副不可思议的模样,说道:“县令大人在,我就先倒一壶出来招待一下,不然坛子里的葡萄渣都还没过滤干净呢!等吃完饭我再弄!”
“好了,你帮我端米饭吧,我手上提着酒呢。”
秦靖驰忙不迭地点头,“好!咱们快走吧!”
李远和团团说说笑笑的,一盘盘色香味俱全的菜肴就端上了桌,他闻着味道就口齿生津了,悄咪咪镇定地咽了咽口水。
团团趴在他肩头,看着他咽了下口水,捂住嘴偷偷笑着,凑到他耳边悄悄说道:“伯伯,我娘亲做的饭饭是不是很香香的!!团团都看见你咽口水了哟!”
李远被这小家伙揭穿也不恼怒,爽朗地哈哈大笑着,说道:“是啊!!这些菜闻着很香呢!!伯伯都迫不及待想尝尝了!”
秦父秦母把饭菜端上来就出去了,这会儿餐桌旁只有秦大海尴尬又局促地坐着,看县令大人说想吃,刚想说什么,江绾绾和秦靖驰终于一人端着饭一人提着酒进来了。
江绾绾把酒放到桌上,向李远行了个礼,“您久等了,乡野间的粗茶淡饭也不知您是否吃得惯,您快尝尝吧!”
李远笑着说道:“你做的这些菜,我可都没吃过,色香味俱全,光看着就让人口齿生津了。”
团团知道要吃饭了,乖巧得说道:“伯伯,吃饭饭了,你放团团下去吧!”
李远把他放到旁边的凳子上,“好,你就坐伯伯身边吧!”
江绾绾又拿来几个酒杯,把酒壶打开倒进去,说道:“这是前几日酿的酒,是用葡萄酿的,味道闻着不错,您试试。”
李远看着红色的酒,惊讶极了,“这酒闻着香,想不到竟连颜色都如此漂亮!我倒是要好好尝尝了!”
看着几人还局促地站着,他说道:“你们别紧张,都坐下吃饭吧,还有刚刚那两位老人家呢,也叫进来一起吃啊!”
江绾绾连忙点头,“好的!我这就去叫人。”
等到一群人都入座了,李远才开了个头,先喝了口酒,葡萄酒入口口感饱满馥郁,酒香味浓郁的同时,还有一股细腻的果香味,连喝了好几口,才夸赞道:“好酒!好酒啊!”
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