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“喝了不上头?”白游海疑惑地看着白凡。
“对!我记得小时候喝过咱家的酒,挺甜的、挺好的喝的!”白凡想了想说道。
“那你可能喝的,是我爷爷酿的米酒吧?”白游海想了一会说道。
“可能吧!我就不太清楚,米酒现在有吗?”
“我找找!”
说着白游海带着白凡,来到酒窖,青色的石板,滑溜溜的,上面还长了一些发黄的苔藓,看起来这个酒窖时间不短了!
“游海叔,这个酒窖有年头了吧?”
“可不是吗!我爷爷那会家里都酿酒,那会就有了,现在想想快有一百年了吧!”
“百年!确实有点久,人家都说酒还是老窖的好,是不是这样的!”
“有这样的说法,不过我也不是特别懂,现在酒类越来越多了,谁还喝咱这边的散装酒呢!”
“也是!现在酒类的品种也多,什么红酒、白酒、黄酒、果酒等太多了!之前生意咋样啊?”
“不行啊!没生意!所以才不酿了!对了!小凡,现在种菌菇还晚不晚了?”
“游海叔打算种菌菇?”白凡惊讶地看着白游海。
“是呀!酿酒不挣钱,还不如种菌菇的呢!”看着村里一个一个大棚都起来了,种的早的已经见到钱了,白游海心里早有想法。
“好吧!我还想跟你学酿酒呢!”白凡耸耸肩膀说道。
“学酿酒?可是现在酿的酒现在没人要呀!”白游海知道白凡有本事,如果酿出的酒有人要,那他肯定选择酿酒,毕竟三里五村的没人酿酒。
“我也是有这个想法,想酿一些喝着不上头的酒!”白凡实话实话。
“哦!给!米酒就剩下这一点了!”听到白凡只是有个这个想法,白游海也没再多问什么。
“叔,其他的就也给我打点吧!我回去研究研究!”白凡看到酒窖还有几大坛,便说道。
“好的!”于是白游海,分别给白凡打了一些。
完了之后,白凡又问了一些,酿酒的流程,以及注意事项,准备回去自己试一下。
看着白凡真的有这个心思,白游海也不吝啬,把自己总结的经验全部告诉白凡。
回去知道,白凡尝过之后,发现这些酒还是有些辣有些上头,米酒还好,泛着甜味,酒劲不是很大。
思前想后白凡决定还是酿些小米酒看看。
选择上好的小米,蒸煮之后,放到木桶里,将酒曲和蒸煮的小米,充分的搅拌在一起,然后用擀面杖,在中间杵了一洞,然后用干净的白布密封好,让后静静地等着发酵就好了!
平均发酵一般需要一周左右,白凡有神秘空间这个利器,一天之后,就看到米酒已经发酵好了。
浑浊的米酒,泛着小米清香,夹杂空间湖水的甘甜,口感甚至独特,而且还不上头。
白凡把做好的米酒,拿给白游海尝尝。
“怎么快都做好了?”看着白凡酿出的酒,白游海有点不可思议。
“呃!不是!这是我之前没事捣鼓的!”一着急,白凡把空间这事忘了,一天时间怎么可能酿出来酒。
“哦!口感不错!不过我觉得不怎么像酒,感觉像是饮料,甜甜的!”白游海尝过之后说道。
“饮料?”白凡是想酿的酒,怎么变成饮料了。
“喝着像镇里卖的汽水,不过比那好喝,这里面还有一些酒香。”白游海想想说道。
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