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之前林旭做酥肉的时候就承诺过,店里人手不足,所以没法上新酥肉和饮品。
现在既然有了新员工。
那酥肉和饮品也应该提上日程了吧?
林旭笑着说道:
“下午会试着上新一道消暑饮品,先试试情况,我们后厨这边也得磨合一下,至于酥肉,等磨合好了再说吧。”
潘达一听。
立马在林记美食的话题中发了条动态:
“最新线报:下午店里会上新一道消暑饮品,想喝的记得来早点啊,感觉会限量供应。”
发完后他又打开微信。
哒哒哒的给吴可欣发了条消息:
“下午林记会上新一款饮品,需不需要我帮你提前买一份?”
“真的?那太好了,我正准备下午去店里直播呢,到时候正好跟林老板商量点事儿,顺便请你吃饭哈。”
下午三点。
林旭把餐桌上那些醋壶里的醋全都倒进锅里,做了大半锅炝醋。
相对于拌面汁来说,炝醋的做法更简单。
把葱姜香料炒香后倒入陈醋,然后煮一煮熬一熬,再放入几小勺提鲜用的白糖就可以倒出来冷却了。
等温度彻底降下来之后,捞出葱姜香料即可食用。
炝醋做好后,林旭从储物间拿出之前采购的干乌梅、干山楂、陈皮、桂花、甘草和黄冰糖,开始准备熬酸梅汤。
这是一款流传很广泛的消暑饮品。
不过市面上很多酸梅汤都是直接用香精勾兑的。
喝起来只有甜腻感,没有清凉消暑感。
“乌梅去油解腻,桂花化痰散瘀,甘草清热解毒草,山楂降脂降压,冰糖益气润肺,陈皮理气健脾……这是准备做酸梅汤吗?”
高大爷见到酸梅汤的配料,很轻松就将这几位药品的特征说了出来。
不知道的还以为他是个退休的老中医呢。
“早就答应大家上一道饮品呢,既然现在后厨压力没那么大了,就先熬一锅卖一下试试,行的话明天就正式上新。”
师徒俩在厨房对话的时候。
北四环高架桥的一台白色保时捷911上。
吴可欣有些担忧的看着开车的陈燕问道:
“陈总,这事儿有点大啊,要是林老板不答应怎么办?”
陈燕笑了笑说道:
“放心吧,公司有悦悦的股份,他不答应就让悦悦出面。不管怎样,下期探店咱都要惊爆所有人的眼球!”
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