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“我明白了师父。”
马华不再询问,因为周文忠早就跑出后厨没了人影,整个后厨室内的么味就像是在炖尿。
后厨外面过道不远处,就是张学斌等人所在的包厢。
“小刘你去外头看看到底怎么回事?闹哄哄的。”
刘治元放下手中酒瓶,跑出门向四处闲逛的后厨人员进行询问。
“部长。外面那些工友是被周文忠撵出来的,他要做1份密不外传的大菜。现在整个后厨里就剩他们徒弟俩人。”
李怀德面带微笑看向陈局长点头示意,张学斌听后摆摆手撵走刘治元。心里没想到周文忠的压箱底手艺竟然这么多,到现在还有藏货。
“肉苁蓉、锁阳、巴戟天、淫羊藿、菟丝子、熟地黄…”
同仁堂里50岁老工作人员,趴在柜台上耷拉着脸,斜眼瞄向周文忠问道:“你媳妇到底犯了什么法,至于让你这么对待吗?”
“赶紧!”
“啧啧啧啧…这些药你自己用吗?最好还是让坐堂大夫给你号号脉,年纪轻轻别乱用药,小心老了以后来不及后悔。”
周文忠掰着指头数清用餐人数说道:“总计12个人,我反正就是做1顿饭的量,你们看着抓呗。另外再给我打半斤大补酒,我拿回去当料酒使。”
“乖乖,啧啧啧。”
周文忠接过细麻绳撂下4块3毛钱,提起10多种小药包撒丫子跑向公交车站…
3个小时后的招待处厨房内。
马华用竹夹把1片片腰子铺在模具中,每种腰子都要错开放入。周文忠抬起小锅,把里面已经快熬融化的虎筋倒进三角体模具中。
“师父,这玩意真的能吃吗?”
“别废话,赶紧搭把手。”
周文忠和马华俩人合力,把高度40公分的模具抬到窗户外放凉。冷却之后用热毛巾在外层钢板上捂一下,最后把成品倒扣在搪瓷托盘中。腰子塔周边用一圈青花小瓷碟摆出造型。
“嚯!”
马华很有成就感的欣赏着起这道大菜,再骚的食材只要处理得当就没异味。
周文忠往调好的辣油料汁里撒上韭菜末,一股脑倒在腰子塔顶尖部位。伸手从案板上抄起1把剔骨刀,清洗干净之后直接对着腰子塔中间横插进去,本就粗矿的菜品这时候又增添一丝霸么。
“上菜!”
马华激动的端起搪瓷托盘,大踏步走进包厢。
“韭层腰塔!”
一桌人互相对视之后,把目光都放在张学斌身上。
“呵呵,你来。”
马华抽出剔骨刀像对待垛子牛肉一样,开始从上至下把腰子塔片下来。分开装在青花瓷碟中分给在场的众位领导,刘治元冲向门口木门歪歪脑袋示意,马华撂下剔骨刀走出房间。
周文忠从后厨出来到拐角处,捶捶发酸的后腰,刚才面对那么多宝贝疙瘩也没动私心。见到马华走出来,招招手吩咐他赶紧清理灶台。
时间一点点过去,周文忠躲在后厨手捧饭盒,大口吃着鱼香鸡蛋和大米饭。
“师父,万部长是第1个跑出来的。”
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