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沈明珠小心的翻着锅里的鱼皮包鱼骨,刚才她把剔出来的鱼骨和鱼肚用调料和玉米粉拌匀,等入味后,她就用切好一片一片的鱼皮包起来。
蒋小乔在一旁想帮忙,但却无从下手,还很担忧的问:“三嫂,用鱼皮包着鱼骨,能吃吗?”
沈明珠想着蒋小乔的表情,乐得想笑,但她忍住了。
这丫头居然担心会不好吃,等一下怕就会担心不够吃。
锅里的鱼煎得香喷喷的,每一卷都没散,沈明珠暗暗得意,幸亏她早上在粮铺里买了一些菜籽油,不然这鱼都煎不好。
菜籽油煎鱼最好,不用担心鱼皮破了。
而且,菜籽油炒茄子和土豆,那味道也是用猪油炒不出来的。
特别好吃。
不管是书中的沈明珠,还是现代的沈明珠,那都是一个合格的吃货,不仅爱吃,更爱自己做的美食。
“三嫂,这个东西好香啊。”
“等下好了,先给你试吃一个。”沈明珠一脸得意的笑了笑,“保证更香。”
“不不不!等开饭了,我再吃。我不能在厨房里吃独食,这样不好。”蒋小乔立刻摇头摆手。
沈明珠也不勉强,等她把煎好的鱼皮卷夹到盘子里,院子里就传来了蒋山他们的声音。
“大哥他们回来了。”
“正好,我来做水煮鱼。”
料材早就备好了,沈明珠开始熟练的做水煮鱼,鱼头煮汤做汤底,再烫了一些嫩嫩的小白菜放在盆底,最后才放下腌制好的鱼片。
把鱼肉和汤盛进陶盆里,沈明珠洗净锅,放油煮开,浇在放有干辣椒段和花椒、葱花的汤面上,滚油泼下去,汤面立刻滋滋响,花椒和葱花的香味扑鼻而来。
“可以了。”
沈明珠放上锅铲,看着一大盆让人食指大动的水煮鱼,有些不太满意的道:“要是有黄豆芽,那会更棒的。”
“黄豆芽?”
“嗯,就是用黄豆发出来的嫩芽儿。”沈明珠解释。
蒋小乔暗暗记在心里,三嫂喜欢吃黄豆芽。
张氏和王氏洗了手脸进来。
“好香啊,还没进院门就闻到了香味。三弟妹,你今天做的是?”张氏看着灶台上的菜,暗暗咽了下口水。
亲娘啊,每一道菜都油亮亮的。
在地里,蒋山和蒋河说了早上在菜场的事,她们知道沈明珠是个有本事的,也知道现在家里吃的,全是沈明珠的功劳。
这会儿,王氏也不敢埋怨沈明珠不会过日子了。
“大嫂,二嫂,你们把菜端过去吧,我给娘送吃的。”蒋小乔把小灶上的陶罐端出来,那里面是刚煮好的鱼片粥。
白粥浓稠,鱼肉也是白的,粥面上洒着葱花,白中带绿,特别好看。
沈明珠取了两个空盘子,除了水煮鱼,每道菜都夹了一些。
“小乔,这个给咱娘端过去,让她也尝尝。”
“好嘞,三嫂。”
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