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趁着猪皮汁尚未成型,沈依依系上围裙,戴上攀脖,开始揉面了,至于剁馅的活儿,她交给了小胡椒。
小胡椒剁着五花肉,朝沈依依那边瞟了一眼,连声叫道:&ldo;小姐,错了,错了,您这面皮儿没放酵粉!&rdo;
&ldo;又不发酵,放什么酵粉?&rdo;沈依依说着,把揉好的面放到一旁,醒面去了。
做包子,不发包子皮儿?那不是一团死面么?小胡椒想了又想,问道:&ldo;小姐,这是您新创的菜式,想做来试一试,对不对?&rdo;
这新创二字,她可不敢居功,沈依依摇了摇头:&ldo;这是向前辈学的。&rdo;
&ldo;前辈?哪位前辈?&rdo;小胡椒疑惑问道。沈家的几位长辈,都不会做饭啊……
&ldo;你是我的丫鬟,我找谁学的,你不知道?&rdo;沈依依穿越至此还不到一个月,已经快把&ldo;套、诈、唬、骗&rdo;运用得炉火纯青了。
小胡椒果然不再发问,绞尽脑汁地翻自己的记忆去了。
一时猪皮汁湃好,凝成了透明的胶质,小胡椒捧着盆,一阵惊呼:&ldo;好像琼脂冻!&rdo;
&ldo;这是皮冻。&rdo;沈依依教把她把皮冻扣到案板上,用刀切成小丁。
刚做好的皮冻,不算很透明,却有一种让人心安的浑厚感,用手戳上去,duangduang地颤。
沈依依拣出一块,喂到小胡椒嘴里,夸了她几句。
一时皮冻切好,拌进了肉馅里,沈依依调好味儿,与小胡椒一个擀皮儿,一个包馅,很快就包好了一笼。
小胡椒终于见到了包子,但却不明白这跟普通包子有什么不同,除了面皮儿没有发,乃是一块死面。
但等到包子蒸熟,在沈依依的指导下咬过一口过后,小胡椒就只剩下一声接一声的惊呼了:&ldo;小姐,您明明没有灌浆,为什么却做成了灌浆馒头?!&rdo;
&ldo;嘘!噤声!&rdo;沈依依冲她竖起了食指,&ldo;你记住,我们能否摘掉盖头,堂堂正正做人,全系在这一笼灌浆馒头上,所以,这馒头的做法,一定要保密!&rdo;
&ldo;小姐,您放心,我谁都不说,打死也不说。&rdo;小胡椒猛地点头,又疑惑问道,&ldo;小姐,那我们现在要做什么?&rdo;
沈依依把手一挥:&ldo;当然是‐‐卖灌浆馒头了!&rdo;
第41章名副其实的灌浆馒头(7)
果然是要卖灌浆馒头,唉,这灌浆馒头再好,又能赚多少钱?再说了,他们连个推车都没有,拿什么装去卖呀?小胡椒愁眉苦脸:&ldo;小姐,我们连厨房都是借来的,怎么卖灌浆馒头?&rdo;
沈依依想了想:&ldo;你端着蒸笼去卖吧。&rdo;
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