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秦珊黑溜溜的瞳孔里亮起惊喜:&ldo;你会中文?&rdo;
&ldo;几乎不会,很少。&rdo;
&ldo;嗯,是酒曲,&rdo;秦珊用清晰的中文念了一遍这个名词,写下最后一笔,阖上本子回过头看他:&ldo;这种酒曲酵技术是中国古代的一个大明。酒曲中有灰霉菌和酵母菌两种微生物。灰霉将淀粉转化成糖,即糖化过程;酵母将糖转化成乙醇,即酒化过程。只有这两个过程都进行到适当程度,才能有美味的米酒。&rdo;
她脸蛋上洋溢出骄傲:&ldo;欧洲直到上世纪才知道这种方法,在这之前,都是借助麦芽将淀粉糖化并结合酵做成啤酒,我国古代的酵技术没的说。&rdo;
又涨到姿势的老雷德瞬间神光奕奕:&ldo;中国古代人居然就能够利用两种微生物的分工合作,真是厉害!&rdo;
民族历史带来的厚重自豪感和凝聚力,永远是一个人独自生存在外的强大能量源。
因此食材小能手秦珊的声音都不由放高:&ldo;是啊,还有其它像酱油,醋,食用色素红曲霉素,霉豆腐,泡菜,豆豉,臭豆腐等等,都是了不起的明,大部分是中国特有。打个比方吧,同样是泡菜,美国的酸黄瓜太酸,味道也不好,这是由于他们加的是酵母菌和糖,酸味主要醋酸。而中国的泡菜利用的是辱酸菌,酸味主要辱酸,味道美极了,想想就流口水。&rdo;
&ldo;很棒的酵手段,&rdo;老年人止不住地赞叹,一脸向往:&ldo;真是很想尝尝中国的味道啊……&rdo;
在一旁一直以&ldo;‐_‐&rdo;这种表情打量一老一小二人疯狂讨论酵技术的奥兰多,终于找到一个插入点,他抱臂后倚,水蓝色的视线游离过老人,最终抵达停留在秦珊脸上:
&ldo;老雷德,既然我们的小酿酒师这么能干,不如让她亲手做一道中国味道好了。&rdo;?
☆、第九章
&ldo;太好了,&rdo;老雷德镜片闪过一道光,同意了奥兰多的建议:&ldo;世界三大菜系中的中国菜系,非常值得好好品尝。&rdo;
秦珊把笔记本和纸袋重新揣回兜里,美食方面的大知识量让她口若悬河:&ldo;嗯,不光世界菜系有分类,中国菜系也能分成中国菜,日本菜和韩国菜三大类。中国菜里又可以分为八大流派,鲁、川、粤、徽、闽、苏、浙、湘。还有一些著名的地方菜系,比如东北菜、京菜、冀菜、豫菜、鄂菜、本帮菜、赣菜、客家菜等……日本料理其实也还可以,至于韩国料理嘛,呵呵,恐怕连中华菜的后脚跟级别都比不上。&rdo;
脸颊红润的老先生食指在下巴边敲了一下:&ldo;不过能以中国菜系命名整个东方菜系,代表其他两国的料理,说明中国菜确实具有很高的评价和地位。对了,你说的那八大流派,是中国不同地域的简称么?&rdo;
&ldo;是的!&rdo;秦珊讶异地半张开嘴:&ldo;老先生,您懂得真多!&rdo;
&ldo;嗯哼……我对全球的地理区域可是了如指掌呢。&rdo;
两人似乎又有从料理往地理方面讨论的不好趋势,奥兰多一脸不耐地将报纸折了两道,挡到老雷德和秦珊之间:&ldo;够了吧,知识分子们,说得好不如做得好。赶紧动手,中国大厨。&rdo;
他半眯起眼觑向秦珊,特意把&ldo;大厨&rdo;两个字咬出嘲讽之意。
秦珊睨他一眼:&ldo;那我得先看看你们这里有什么食材了。&rdo;
在食物选材方面她总是非常严谨,而且这一次料理可不是家常小菜,某种程度上等同于一种考核。
奥兰多轻轻嗯了声,像大提琴拉出的悠长低音调:&ldo;真正的料理家可是什么食材都能做出美味。&rdo;
秦珊直起身,认真的目光投在他身上:&ldo;我是个中学生,并不是料理家。不敢保证能够化腐朽为神奇,但我会尽量做好,在餐饮文化上不至于丢祖国的脸。&rdo;
&ldo;好,&rdo;男人撑腮,&ldo;难吃就喂狗。&rdo;
就算好吃,给你吃也等于喂狗,秦珊抽了抽嘴角,腹诽道。
感受到他俩之间逐渐弥漫出一股剑拔弩张的氛围,老雷德赶忙当和事佬:&ldo;女孩,来厨房瞧一瞧吧,看看我的冰箱里面有什么可以帮到你。&rdo;
秦珊正经的脸色立刻转成甜美笑:&ldo;好。&rdo;
她随老雷德去了厨房,奥兰多目送走两人背影消失在拐角后,才哗啦一下展开报纸,继续遮住脸阅读。
秦珊站在老雷德冰箱前,毫无疑问,这是个让人非常残念的保鲜场地,偌大的冰箱里,除了大容量的牛奶和矿泉水,就是便利店买来的那种用微波炉加热一下就可以吃的食套餐饭,跟这么富有品味和格调的房子实在不搭。
&ldo;您的生活真的很不精致,&rdo;秦珊评价,她翻出一盒鳕鱼饭,难以理解道:&ldo;居然吃这种垃圾。&rdo;
她在饮食方面总是会不由自主的刻薄。
老雷德苦恼地解释:&ldo;我就一个人住,也不想那么麻烦。&rdo;
&ldo;中国有一句古话,女人是睡出来的,男人是吃出来的。您作为一名老年男性,更要注重饮食方面的养生,&rdo;秦珊把盒饭重新摆回去,阖上冰箱门,被光打得雪白的侧脸又黯淡下去:&ldo;呼,看来得去买点食材了。&rdo;
十五分钟后,奥兰多和秦珊重新出现在集市里,本来卖水果卖的奄奄一息的女郎们又左牵香蕉,右擒芒果,继续抖擞起精神搔弄姿……
&ldo;小甜心,你旁边的黄种小家伙哪里来的?&rdo;
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