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搅拌完以后,就开始捏丸子,捏好的丸子都放到热水里滚一下,定定型。
等丸子捏好,把需要的葱姜蒜辣椒都准备好,又把大虾处理了一盘,灶上的糙米饭也熟了。
把米饭撤下就可以开始做菜。在锅里倒少许油,把葱姜蒜放里面爆香,把鱼骨倒进去熬会儿汤,等汤汁变成了奶白色,就把配菜下进去烫熟捞出,然后缓慢地下入鱼片,鱼片刚熟就可以了,这时候的鱼片是最嫩的。
然后将鱼片带汤都倒入装着配菜的瓦罐里,在瓦罐中放一小把辣椒和麻椒,再用热油一浇,鲜香麻辣的麻椒鱼就做好了。
今天的鱼丸,江绾绾打算大部分做成炸鱼丸,其他的做个鱼丸汤。
在锅里倒油,把鱼丸一个个都炸到表面金黄就捞出,全部炸好后,在上面上撒一点五香辣椒面,咬一口q弹爽辣!
“嗯!好吃!”江绾绾不由地夸赞道。
其实她感觉菜量已经差不多了,但想到小团子还心心念念着油焖大虾,她就又继续动作起来。
锅中倒油,爆香葱姜蒜和辣椒,把大虾放进去翻炒几下,加入少量的水,再加调料,盖上锅盖焖一会儿就好了。
最后又简单煮了鱼丸汤,菜就齐了!
把饭菜都摆上桌,江绾绾就招呼着小家伙们入座,这时,秦靖驰也闻着味儿走了进来。
他看着桌上的菜,不由得食指大动,夹了个没吃过的炸鱼丸,还多蘸了点辣椒面,就塞进了嘴里。
虽然入口还很烫,但q弹辣爽的口感让他彻底呆住了,他觉得比上次做的那个鱼丸汤好吃很多!
刚吃完就又夹起了一个,“这个太好吃了!”
三个小家伙看着满桌香味扑鼻的饭菜,接过江绾绾给他们盛的饭,就忍不住拿起筷子,都不约而同地夹了秦靖驰夸好吃的炸鱼丸。
狗蛋儿和二娃哪里吃过这么好吃的东西,嘴里吃着鱼丸,眼睛都圆鼓鼓地瞪着,真的太好吃了!!
团团吃了一口,小家伙就一句话也说不出了,专心地吃着鱼丸,连他喜欢的大虾都顾不上了。
江绾绾看着几个小家伙都盯着鱼丸吃,哭笑不得的提醒道:“大虾和鱼片也很好吃的!你们也尝尝别的呀!”
说完还给他们每人都夹了几个大虾和一大筷子的一片。
秦靖驰听着江绾绾的话,默默地将伸向炸鱼丸的筷子移到了旁边的油焖大虾上。
江绾绾瞥见了他的动作,捂着嘴偷偷笑了一下,又给他也夹了一筷子鱼片。
秦靖驰笑着看了她一眼,夹着一筷子鱼片就放进了嘴里,鱼片刚刚烫熟就捞出来,非常的鲜嫩弹滑,表面包裹着麻椒和辣椒那刺激的香味,那滋味真是绝了!
几个小家伙把碗里的菜都吃了一遍,就不再执着于炸鱼丸了,因为所有的菜都太好吃了。
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