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田青是个细心的,打包过来的东西除了她要的照相机,其他三脚架之类的配件都给一起送过来了。
灶王庙的人间办事处要开始营业啦!
做广告的人,多少懂一点摄影构图方面的知识,林怀夏从大学开始就玩摄影,拍个短视频对她来说不算什么难事儿。
他们家的厨房,无论是前院的大厨房,还是后院自用的小厨房,都有一扇大窗户,采光都不错。林怀夏调整好相机参数,明天就准备开始拍了。
但是,第一个视频拍什么呢?她抱着电脑翻看着其他美食博主的视频找灵感。
“看别人的视频做什么,你们林家不是有一本菜谱么,一天一道菜也够做一两年的吧。”
“你怎么知道林家有菜谱?”
小老太太振振有词:“怎么没有?你们家祖上不是出过御厨吗?”
“你怎么知道我们家出过御厨?”她确定她没说过这个事儿。
“我是神仙,这点事儿我还能不知道?”
开始还有点气弱,后面声调升高,她又有底气了似的。
林怀夏不和她吵:“你说得对,我们林家食铺做的菜,要有我们林家食铺的特点。”
林家菜的特点,重点就在时令二字。
也就是林家的根基在西南,这里是天府之国,物产丰富,瓜果蔬菜繁多,才能讲究得起来。林家菜调味注重酸、麻、辣、甜、苦、香、咸七味,味道协调,层次分明。
不过,能做到上面这些特点的大厨少之又少,大家的印象中,西南的厨师善用麻辣,其他的不值一提。
在林怀夏的记忆中,爷爷擅长的菜式,麻辣调味的只是其中很少一部分,不过其他味型不如麻辣有冲击力,就慢慢被大家丢在角落里了。
春天该吃什么菜?
春天,该吃野菜、吃竹笋,吃韭菜,吃香椿,吃芥菜,吃油菜,吃蒜苔,吃田螺,吃苋菜。
林怀夏笑了起来,一想到这些菜,好像就看到爷爷笑呵呵地挽起袖子在厨房摘菜的样子。
她写下三个名字,蒜蓉油菜、韭菜饼、苋菜鱼丸汤。
也就是现在刚立春,野菜还没长起来,再过一个来月,等野菜长起来了,野菜粥也是一道美味。
想到野菜那微苦清新的滋味,迟钝的舌头仿佛都变得敏锐起来。
定好菜单,她特意去后头菜地里转了一圈,山脚下的野油菜还没开花,正长得肥硕。地里的韭菜一年没有人收割,茂盛得不得了。还有苋菜,叶面碧绿,叶背深紫,她家菜地里没有,徐家种了一片。
他们家晚上吃面,徐青竹被打发到菜地拔小白菜。
“想吃啥菜,我给你拔点儿。”
徐家和林家的菜地交界的地方,栽了一排一米多高的月季花墙,林怀夏站在自家菜地里摇摇头:“今天不用,明天我要拔点儿苋菜。”
“行,那你明天叫我,我给你拔。”
“不要,我自己来,我还要拍下来。”
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