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而那根鱼骨头也没有被浪费,被白若若放在了旁边,准备下次熬高汤的时候再用。去除完了骨头之后,白若若小心地把鱼皮切掉,然后把鱼片切成同样大小的鱼片,用黄酒和生姜腌上。
大米放在锅里,煮沸煮烂之后,放入鱼片,大米的醇香和鱼肉的清香融合在一块,快要出锅的时候,放在一些葱花,莹白配翠绿,看起来很有食欲。
鱼片粥做好之后,白若若给白玉盛了一碗。店里还是没有客人,白玉没有食欲,完全不想吃。不过白若若却十分坚持:“上午有的忙呢,不吃点东西怎么行?”
虽然心里并不是这么想,但是白玉也不想让白若若拿过,就把粥接了过来。
白若若笑了一下,自己也盛了一碗粥,又从缸里弄了一碗酸豆角和清腌马兰头,两个人就着桌子吃起了早饭来。
白玉想着,今天一整天怕是连一个客人都没有了。不过,鱼片粥倒是很好吃,鱼片细腻柔软,大米带着鱼香,味道层次丰富,很是爽口暖胃,做早饭是再合适不过。
两人的早饭吃过一半,门口响起了一阵声音。白玉放下筷子走出去,发现门口站着将近十个人。带头的是个官差,问道:“小哥,白小娘子家的食肆是不是在这里。”
白玉十分惊讶,连连点头把人往里面迎接。进屋之后,发现桌上的东西早已经被白若若收拾干净,而她自己已经招呼起客人来:“来人是官爷苏五吗?”
苏五进了食肆,坐下来,十分熟络地说道:“白小娘子,怎么开了新的食肆还不告诉我们,还是王大娘告知,我们才过来的。”
食肆里面的十张桌子已经快要被坐满,全是之前就经常在白若若的摊位上吃饭的客人们。自然,客人们的目光都放在了那一锅放在小火炉子上面的鱼片粥上。
白若若的心情看上去也很好,给来这里的每一位客人都盛了一碗鱼片粥,然后说:“今日小店第一日开张,感谢各位大老远的赶来,这是今早新熬的鱼片粥,送给大家尝尝。”
“白小娘子的手艺可是不容错过。”
白若若亲自把粥都盛出来,放在每一个人的桌子上。众人立刻拿起筷子品尝了起来,苏五率先夸赞道:“鱼肉香滑,米粒软糯,而且这鱼肉一根骨头都没有,白小娘子,你是怎么做出来的。”
“儿在家的时候,跟父亲学过给鱼肉脱骨的手艺,所以知道怎么能吃到没有骨头的鱼肉。”
等到各位客人都吃的差不多了,白若若补充道:“各位客官,小店也会做午食和暮食,各位若是有空的话,能赏脸过来那就是再好不过了。”
客人们都说道:“好说,好说,若是有时间,一定过来。”
第一批客人还没走完,被这边热闹景象吸引过来的第二批客人就已经走进了店铺。不到一个上午,这个长相漂亮干活麻利,手艺又好的小娘子,已经获得了不少食客的认可。
看着客人增多,白玉的心里有了也有了底气。连招呼客人都变得有力气了。
今天是第一天开业,再加上昨日一天的收拾,除了鱼片粥,白若若并没有增加新菜色,还是原来的那些老样子。中午,白若若加了几道小菜又做了粳米粉。
估摸着胡商快过来的时候,白若若写了一个牌子放在外面:“清炒芥菜,炸鱼鲱,豚肉焖笋,粳米饭。”
临近中午,胡商的驼铃声再次响起。白若若准时站在店铺门口,看着往来的胡商,白若若开始招呼他们。不过这些胡商却根本对白若若的吆喝视而不见,竟然没有一个进店里吃东西的。偶然有一两个询问价钱的,也很快走开了。
食物的香味散发出来,几个食客也准时进店了。白若若对他们已经脸熟,基本都是些回头客。
一直到晚上关张,一个胡商都没来。白玉才擦桌子的时候还忍不住抱怨道:“呸,这些胡商,一个个都鸡贼的很,看到我们店里不能白吃白拿的,就全都不来吃饭了。”
白玉一向是个沉默寡言的人,今天能说这么多,也是意外。
坐在柜台后面的白若若正在安静算账。并没有说话。片刻之后,她却忽然抬起头说道:“我倒是有个主意了,不如咱们明天试试?”
第十四章
晚上,食肆关张,一回到家,白若若就把自己关在了厨房里。白玉不敢打扰,到了时间自己去休息,但是却因为担心白若若的情况根本睡不好。一直到后面也,才迷迷糊糊地睡着了。
第二天一大清早,白玉的门就被推开了。白若若端了一碗面条进来,放在了白玉的桌上,热切地招呼道:“快尝尝,看看这碗面怎么样。”
白玉揉了揉眼睛,看到了桌子上面一碗黄色的面条:“你忙活了一晚上就做了这碗面?”
“也不算,后屋还有不少麻酱和料汁。你快去穿衣服洗脸然后尝尝,要不然面条就该坨了。”
白玉十分听话,她用最快的时间穿好衣服梳洗好,然后坐在了桌边。面前放着一盘黄润的面条。每根面条上都沾满了汤汁,散发出浓郁的香味,配上翠绿的葱花,让人很有食欲。
白玉忍不住拿起筷子来,夹了一大柱面条放在嘴里。味道更是让人惊喜。淡淡栀芝麻香充盈满口,配菜加了萝卜丁和豌豆,十分爽脆。面条根根劲道,摊爽滑溜,香浓味美。
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