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但不知道艾维尔现在有没有空过来一趟。
这个念头刚冒出来,他的通讯机就响起来了,好巧不巧,来电正是艾维尔本人。
莫遥神色一喜,立马接听起来。
“小莫,你跟江队长什么时候回去啊?”艾维尔开口便问。
莫遥抓着通讯机,边回应他,边检查剩下的豆子:“明天或者后天。”
“你能过来养殖场一趟吗?”莫遥轻声地问。
艾维尔整个人激灵起来,高兴地问:“小莫你是不是又想准备什么?”
莫遥重重地喊:“对!”
……
很快,江一皙拿着制作好的豆腐模具回来了。
时间刚好过去二十分钟左右,这个时候豆浆也已经凝固成了豆腐脑的状态。莫遥把盖子掀开,开始舀起半锅豆腐脑,准备留给其他人品尝。
而剩下的豆腐脑,就都要放入到模具里面,压制成豆腐。豆腐定型的时间要漫长许多,步骤也更多。
做好的豆腐脑上面有一层酸水,这层酸水需要先过滤掉,然后剩下的豆腐脑还需要进行搅碎,再放进到洗干净的纱布里面。
做完这些,才可以把纱布连带着豆腐脑放进到模具中,再压平整,搬来重物给压到上面。
江一皙做了两个模具,莫遥打算用来制作两种豆腐,一种嫩豆腐跟老豆腐,两者的口感相差会很大。
嫩豆腐可以切片煮汤,刷火锅等,老豆腐可以煎炸,口感吃起来会更香。
在等待期间,艾维尔开着车过来了。
前方的屠宰师傅在磨刀霍霍,后方的厨房里,美食一道又一道的成型。艾维尔过来时,嫩豆腐压得差不多了。
莫遥把重物搬开,打开模具后,小心翼翼地把里面的豆腐给取出来。掀开纱布后的豆腐,看着无比细腻光滑,摸起来很有弹性。
艾维尔走进厨房,闻到的便是一股浓浓的豆子香味。
“好香啊。”
艾维尔耸动鼻息,闻着味地走到莫遥面前。
他先是对江一皙行了个标准的礼,再双目灼灼地看着莫遥……他手中的豆腐。
“小莫,这是什么啊?”看着怎么向是一块洁白无瑕的白玉。
莫遥道:“是豆腐,用黄豆做成的。”
他说完,拿起刀就把豆腐切成几块,豆腐摸起来还有些温热,莫遥没有急着装进到密封袋里。
他拿出一块到手心,就这手心的位置,炫起刀技。在手掌心里切豆腐,几乎是每个会下厨人必会的技能,当然这是在说上辈子的事情。
艾维尔简直看呆了。
他还没反应过来呢,莫遥把切好的豆腐放进到空碗里,抬起头地问他:“要不要吃豆腐脑?”
艾维尔看吃惊了:“豆腐脑!”
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