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第101章 回锅肉（第1页）
随着盘子掀开，回口味独特，色泽红亮，肥而不腻，入口浓香的回锅肉顿时出现在众人面前。
牛掌柜则是接着介绍道：“所谓回锅，就是再次烹调的意思。
这回锅肉被我们大掌柜归纳为川菜系列。
据大掌柜所说，这回锅肉是他在蜀地所学习到的一道美味，后来根据他的改良后，将其称为了川菜。
而除了这回锅肉外，还有很多其他的川菜菜系。
但是，这回锅肉在川菜中的地位却是非常重要的。
因为这回锅肉，可是大掌柜考量鸣凤楼大厨川菜厨艺标准的首选菜肴。
所以，我们鸣凤楼里的大厨，都把回锅肉认为是川菜之首，川菜之化身。
你们看这回锅肉不仅色香味俱全，颜色养眼，还是下饭菜之首选。”
“下饭？”场中众人虽然早已经在吞咽口水，但是出于文人风骨的原因，都强忍着好奇没有问出来。
典韦却没那么多想法，直接开口问道：“牛掌柜这回锅肉不是下酒菜吗？还怎么下饭啊？”
“非也。”牛掌柜介绍道：“这位壮士，由于小的失误，没有提前安排到位。
忘了跟大家讲解一番了，其实无论是刚才的红烧肉还是现在的回锅肉。
都只有配着米饭的时候，才能将它们的美味发挥到最大化。”
说完之后，仿佛想到了什么，牛掌柜咂了咂嘴。
感叹道：“这红烧肉还有回锅肉，若是配合米饭的话，那简直就是天上地下绝世无双的美味啊！”
“真的？”见牛掌柜说的这么夸张，典韦等人顿时跃跃欲试了起来。
“是。”在牛掌柜的示意下，一个小二打扮的人提着一桶米饭过来。
当另一个小二给众人分发了碗筷之后，这个小二便开始给众人分起了米饭。
只是，当小二哥准备典韦分米饭的时候，却是被典韦给直接阻止了。
只见典韦一把夺过饭桶，嘴里说道：“小二哥，剩下的就不用麻烦你了。
你去把那什么红烧肉，还有回锅肉再拿几份过来。”
说完之后，便给郭嘉盛了满满一大碗，说道：“小老弟，你现在正是长身体的时候。
所以，这个时候一定要多吃点米饭。
不然的话，以后你见了喜爱的女人都有心无力，那该多难受啊！”
“我……”听到典韦这话，郭嘉的小脸顿时涨红了起来。
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四川省文联主席李致作品集（全5册）
本套装共五卷，分别为李致文存我与巴金李致文存我的书信李致文存我与出版李致文存我与川剧李致文存我的人生（上下）第一卷我与巴金回顾了在与巴金六十多年的接触中，李致对巴金为人的不少独特感受，从不同的角度，写出他心目中的世纪良知巴金。第二卷我的人生回顾了李致九十年的人生，以随笔的形式记述的人生往事，既是个人的历史，也是时代和社会的缩影。从读小学时为抗日战士捐寒衣，青年时期参加学生运动，后来加入中国共产党，在成渝两市做地下工作。后来，李致在共青团大学区市省和中央机关多个岗位工作，在改革开放初期，回到四川，为四川出版振兴川剧和文艺工作作出贡献。第三卷我与出版详细回顾了四川出版业过去几十年的发展历程。在上世纪7080年代，四川出版异军突起，时任四川人民出版社总编辑的李致，带领四川出版积极创业，率先突破地方化群众化通俗化方针的束缚，立足本省，面向全国，推出了一系列品牌丛书，在全国有极大影响。第四卷我与川剧则回顾了这一段历程，从中也可看出川剧发展的辉煌历程和波澜起伏。1983年至1991年，李致任四川振兴川剧领导小组副组长，主持日常工作。他参与制定每一阶段的规划与任务，组织全省川剧汇演和调演，带团到北京上海以及欧洲日本等地演出，积极推动川剧创新发展，与不少川剧人成为知心朋友。第五卷我的书信则收录了李致与巴金的诸多书信，还有曹禺张爱萍李又兰戈宝权冯骥才刘绍棠严文井陈白尘张乐平柯岩茹志鹃秦牧周克芹等名家的书信，留下丰富又珍贵的第一手史料。...
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