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很快就有人放了碗出切,二丫跑过去端走空碗,抹干净桌面,招呼他们俩过去。
王三带着婆娘走过去,自信点单,“两碗面。”
“好咧,两碗阳春面”,二丫喊了单,又跑去别处收拾。
“真能干啊”,王三家的目光一直跟着二丫,瞧着她利落的收拾了碗筷端回后院,顺路还招呼了新进来的客人,点了两个单。
“这店两个小娘子都利落得很”,王三扬了扬下巴,示意她往灶台那边看。
郁桃一个人站在灶台后面,将干面放进篦子里,一个个带着青色的竹篦子就像是排队的青蛙落了水,她用筷子翻了翻正在煮的面,再将青菜塞进快煮好的竹篦子里面,趁着面都在煮的时候在台面上摆出八个碗,拿起木碗和竹片,一挽一抹,八个碗里就都有个猪油。
小勺轻挑,酱油和盐也就被撒了进去,她的动作娴熟利落,像是做过了无数次那样,根本不用斟酌用量。
煮好的面被拎出来抖落抖落,一份份滑进了大碗里,热乎乎的汤一浇,店里面就充斥着香味。
王三点的两碗面很快就被端了上来,他接过自家婆娘递过来的筷子,又阻止了她要给自己挟面的举动,“这店给的足,我吃的饱。”
“那我也吃不完呀”,他婆娘笑起来眉眼弯弯的,温温柔柔地却仍是坚持给他挟了一筷子面。
王三嗦了两筷子面,偷眼去瞧她。见她吃得很香,这才满意地偷笑了下,挟起面大口吃起来。
“叔,这是咱送的”,二丫往两人中间放了个小碟子,“你不是第一天来过么?咱家做的小菜,你尝尝。”
小碟子里是一叠烤的酥脆的小杂鱼,王三捡着吃了几条,咸香嘎嘣脆。
王三她婆娘到处看看,放低了音量说道,“当家的,这小菜好像只有咱这桌有啊。”
王三开心一笑,心想这小娘子还怪会做生意的,“这可是给老客户的,我可是第一天就来过的。”
“嗯,这面的确够多,也不贵,当家的,要不你以后晌午就在这儿吃?”王三婆娘也想着今年家里好些了,让他吃的再好些。
“那不能”,王三赶忙摆手,天天下馆子那不成了老爷了么?
灶台前,二丫放下收回来的碗,好奇地问道,“桃桃姐,你怎么记得那人是第一日来过的客人?”
这若是前几天来过的,她可能还有印象,可开店已经半个月了,她见到王三一点印象都没。
郁桃笑了笑,“时间久了就记住了,以后来的人会更多,二丫你也会记住的。”
越是小馆子,越是要走人情牌,煮面的过程是机械的,郁桃却不会空着脑袋来做,这些日子她观察了几位常客的吃面习惯。
比如和王三一样第一天来过的那位巡街小哥,通常都会叫两碗面,但是第二碗面的面汤却经常剩下,郁桃先是调整了两碗的汤量,后来发现仍是会剩下面汤,便调了汤底的咸度,却被小哥抱怨面汤没有之前有滋味儿。
郁桃为这事儿想了一下午,最终采用了旺旺仙贝的方法,第一碗酱油多放些,后一碗酱油少些,既让小哥过了咸香的瘾,也不会担心太咸剩下底汤。
她仔细观察着各人的吃法,有人咬到弹面会有些吃力,以后再来就会将面煮的久一些,有些人吃面前会挑葱花,之后来的时候就会以一小勺葱蒜水代替葱花,这样既能享受到葱香又不会为葱花困扰。
不过她也是才开始这么做,肯定还有很多不足的地方。
“天渐渐热了,老板,以后咱们还吃汤面么?”皂衣小哥抹了把汗,站在灶台前跟她抱怨了一句。
“过几日就做凉面了”,郁桃笑着应了一句,凉面的汤和阳春面的汤不一样,她还在准备着。
王三耳朵尖,也听到了郁娘子的话,小声对自家婆娘说道,“等凉面出了,再热点,咱们再来吃!”
他虽说是这般说的,可却不觉得这店能撑到自个儿再来的时候。
正说话间,门口走进来个穿着绸缎衣裳的娘子,瞧着这满屋子的人皱着眉,伸手招呼二丫过去。
“娘子怎么了?”二丫小步跑过去,露出了个和善的笑。
那娘子的目光从灶台、桌面扫过,又在二丫身上转了两圈,“你们这儿有什么好克化的吃食?”
“咱这儿只有面”,二丫理直气壮。
送面过来的郁桃接过了话茬,打发二丫去送面,问面前人,“娘子想吃什么?”
红袖叹了口气,她觉得自己是昏了头才会来这种小馆子,可眼前这位小娘子眼中满是真挚和关怀,而她家店看上去也很新,让她不由自主地说出了烦恼。
原来红袖家的夫人如今有孕在身,从灵山寺还愿回来的路上,突然就想吃一口葱油面。
一路过来经过三四个港口,都没吃到让她家夫人满意的味道,而到了津门港她出来找了几家,味道都和之前吃过的差不多,算是病急乱投医才找来了这家小面馆。
事到如今,红袖也不管不顾了,“只要夫人吃的好,赏肯定是少不了你的!”
“我们接下了!”凑过来的二丫一听有赏,忙不迭地插嘴,她对桃桃姐有着盲目的信心。
郁桃无奈地看了她一眼,“葱油面倒是不难,只不过我这儿还有活干,烦您过去跟儿说说夫人平时里吃食上的喜好和禁忌。”
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