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许家饭庄,收银柜台和里面的饭桌特意隔出些距离,免得客人谈天说地不自在。
两者之间还竖起一个竹编屏风,一方面防止来回开门的冷风,另一方面防止对着门漏财。
不过,能移动的竹子屏风,经许老太建议,被许老二改良一番。
他们家屏风上有几个挂钩,能挂靰鞡草外披和两件衣裳,让许老太当作挂衣架使用了。
此时,许老太正坐在柜台里面,身后黄泥墙上贴有一张财神爷赵公明的画,财神爷手持五路进财四个字。
她一边听里面唠嗑,一边在翻面前的小本子拢账。
许老太听到客人们在夸,难怪价贵,鱼的肉质细腻鲜嫩,酱炖的很香,不知清蒸如何。
章掌柜点头认可同伴的话,鱼属实不错。
章掌柜属于买了就不会比价格,吃了就不会后悔,既然选择让人去拿主意安排菜,就不要猜疑的性格。
别说花钱吃饭了,他多年来与人合作,做生意常常遇到合久必分、分久必合的情况。
多年的经验告诉他,甚至闹得半红脸,散场都不要去诋毁的性格。因为或许哪一日为利益又再次合作。
人嘛,江湖行走,都是利益驱使,没有绝对的敌人和朋友。
所以他在没听到许老太介绍这些鱼的情况时,听闻一桌席十一两六,说实话并没有把这桌酒席当回事。花冤枉钱也就花了,贵也不打算反悔。
他是京城人,吃过见过太多的好东西,也花过比这桌多出许多倍的银钱,说是多么好吃,结果并没有多好吃去招待客人。
在章掌柜眼中,有些银钱花得并不是为了菜的本身。
像是这次,他想的更多的是,就当作结交一位当地的朋友,对方又认识镇北军里的五品以上官将,还提前告知让他方便许多的消息。为这些,也要认。
毕竟猫有猫道,鼠有鼠道。
当地的朋友多,或许某一日会有意想不到的收获。像是帮你避灾,或是帮你行方便,作为商人少费事少被折腾几趟,就能省下不少银钱,绝对大于饭菜的价值。
尤其将来,不出意外的话,为互市节约运输成本,他们的分号可能会开在这里。这趟他就是带着东家给的任务来的,主要探探上面的口风,顺便考察一下当地,再选选分号位置。
章掌柜想得开,他是第一个来的商家,第一个嘛,和二道河之间互有善意,总会印象深刻。多一个朋友多条路,就当作花用几十两和许家交朋友。
却没想到,这个二道河真不一般,所有卖的物什,绝对让你的钱花得明明白白,甚至连茅房都给盖得特别体面,不像其他的店家,说准备不全,就旮旯对付吧。
轮到二道河,像这鱼,许家哇啦哇啦一顿讲,非得明明白白告诉你,贵,那是你吃上了这里最贵的鱼,最贵明白啥意思不,有的渔民一生可能就打捞过这一条贵鱼,里面还有曾经是朝贡的鱼。你和上个朝代的皇上吃得一样,牛不牛逼吧。
所以章掌柜本就没把酒席银钱当回事,再被许老太这么一番讲解过后,心里更加舒坦。
毕竟能不当冤大头还是不当的好,二道河真没唬弄人。
不知是不是心理作用,然后章掌柜就觉得锅里的红烧炖鱼是真香。
坐在热炕的凳子上,嗦鱼吃得他头上冒汗。
可能是换座位了,许老太听到里面有人张罗说:
「来来来,你们尝尝我这锅,比你那锅肉厚脂肥,筷子挑开又是鱼籽又是肥鱼油。」
「香是香,连锅里炖的豆腐和粉条配米饭都好吃,就是有点咸。」
许老太听到后,记在心里,下回要少配点酱
料。
让四儿脑子也要活络点,鱼的斤数都不一样,还分大鱼和小鱼的炖法,别给多少酱料就倒多少。
里面又人说:
「这个叫什么名来着?炸得金黄酥脆,一咬,还外酥里嫩,糖醋的味。」看書菈
「听店家说,好像叫锅包又,她是这么叫的。这个溜肉段也炸得焦脆咸口,他们这里的淀粉似乎比我们那里的好吃,你看连炒豆皮也芡汁饱满,吃嘴里滑软。你们觉不觉得?」
许老太不知是不是特意说给她听的,里面客人的声调稍稍提高:「不是粉的事,是手艺确实不一般。才整治一桌菜,我们就有四个菜见都没见过。能有这种手艺的,你想想……可惜了,这绝对是祖传的,真应该去京城开间馆子试试。我们在京城,最是了解,身家丰厚的全在那里,也最舍得吃。」
许老太这才知道,这伙运毛峰茶和太平猴魁的茶商,作为徽商并不是从老家出发,而是在京城总号带货雇镖局出发。
难怪里面有徽州口音的,还有不少小伙子说官话。还说章掌柜家是京城的。
也是,从徽州茶田出发,起码要运输三个多月,从京城一个多月就到了。
而且,听闻这批茶是卖给境外贵族。
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