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作者有话说:
赵王夫妇发糖日常!李福:我娘子上场我就划水
有福福宠的阿婉格外皮。
其实武则天组建了历史上第一支女子足球队,她还是队长。
古代人真的nb,汉朝已经有烤串了。感谢在2022-05-1812:57:572022-05-2107:57:16期间为我投出霸王票或灌溉营养液的小天使哦
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第64章赤酱红烧肉
此时的唐朝贵族会烤各式各样的肉,像什么驼峰,八哥,象鼻,都是他们的盘中餐。他们喜欢大块吃肉,喜欢用整只羊来烤,或是将肉切块,串在三股铁叉上,烤好后,将肉块取下,放进每个人的盘中。更有奢侈些的,就是烤羊舌,烤鹿舌了。
因此,他们看到肉串并不惊奇,但是看到这一串串韭菜,鹌鹑蛋之类,还是忍不住嘴角微抽。
又有两个宦者抬了一长槽型绿釉陶烤炉来,放在一旁的空地上。在其中添了石炭烧着,又有宫女拿了羊肉串来,放在炉上炙烤着。随着一阵白烟升起,烤着的肉泛出焦黄,发出了滋滋的响声,一阵香气爆出,又因为是用红柳木削成的木签,此时烤着也窜出木香,与肉香一起飘入鼻尖,让在场之人不由皆咽了咽口水。
只是那宫女却没有将肉串拿出,见羊肉开始滴油,就将肉串翻了个面,抓着一把孜然粉撒了上去。
宇文修多罗则笑着道:“这羊肉炙还需要些时候,还请诸位先用些盘中的红烧肉。”今日的宴席实在随意,她以胡坐的方式盘腿而坐,不用守着跪坐的规矩,很是舒服。
王皇后看了看盘中冒着热气,色泽红亮的红烧肉,只觉闻起来实在是香。只是看着盘中之物似乎是豚肉,却又不信豚肉能有这般香气,不由皱了皱眉,犹疑地问道:“此物可是豚肉?”
宇文修多罗:“”又是一个歧视猪肉的。
但是想到他们将猪肉蒸一蒸,蘸了蒜泥后卷饼的吃法,也是理解了。因此,她笑着答道:“是豚肉,但是妾用了新的法子烹出,与以往味道不同。还请诸位尝个鲜。”
见宇文修多罗大大方方地说出了此为豚肉,李福也不发一言纵着她的模样,寿光县主只觉自己当真要被这两人气得半死,若是怀着此刻的心情去打叶子戏,只怕宇文家的家当都能被她输光。
听到是豚肉,王皇后则柳眉紧皱,眼中难掩嫌弃。而那魏国夫人因着宇文修多罗提议女眷去击鞠使得武则天出了风头,此时看她的眸光中满是怨怼,便阴阳怪气地道:“赵王妃可是看我们不起不成?圣人允你筹办此次击鞠宴的膳食,你却备了豚肉给我们,当真算是有负圣人所托。”
李治斜睨了魏国夫人一眼,显然是对她此等行为及态度不满。而魏国夫人手中握着一柄绘牡丹花的轻罗团扇,缓缓地扇着,对李治的不满只作不知。在她看来,李治就算再如何气恼,也不会动摇名门五姓女的地位。
宇文修多罗自然不会因为魏国夫人生气,李福才要替她开口,就被她快言快语地截断。只听她对魏国夫人道:“除了那些有毒的,就没有什么不能吃的,只不过是看人能不能将其做得好吃。魏国夫人,你说是不是。”
说起来本该是李治先动筷子,但是见他稍有些犹疑,还是李福率先拿筷子,默默地夹了一小块肉,没有僭越性地放入口中品尝,而是直接放在盘中。见那红亮的肉炖得软烂,筷子夹着还颤巍巍地晃动着,香气四溢,不少人又是一馋。
紧接着,就听李福开口了,他声音极冷,并未指名道姓针对魏国夫人,却噎住了她:“既然是圣人所托,若是王妃有什么做的不好,也有圣人来说,旁人置喙,恐怕有僭越之嫌。”
宇文修多罗默默地给李福竖了个大拇指,论扣帽子,还是李福厉害。
看着李福盘中那一小块红烧肉,闻着香气,李治还是夹起了一块,放入口中,却惊觉红烧肉肥而不腻,滑嫩得很,带着些糖的甜香气,瞬间眼睛一亮,对众人道:“果真是不同,大家快尝尝。”
就这样,在李治率先夹了一筷子肉之后,下首那些人也不忍这样的香气了,纷纷动了筷子,迫不及待地尝着。
肥肉入口即化,却也不腻,瘦肉不柴,这酱汁也是极为鲜美。武则天也是极给面子地夸赞了好几句。当下,李治就不吝赞美:“果真是极好的,从前只觉豚肉无味,没想到还能如此鲜香。”
说罢,又吩咐给了她不少赏赐,宇文修多罗忙谢了恩。对此,她表示,厨艺和智慧真的是能挣钱的。
谢过恩后,宇文修多罗也埋首啃着红烧肉,等她再抬眼看去,就发现王皇后面前的一大半红烧肉居然已经没了。而王皇后则是欲盖弥彰一般,拿着帕子,快快地擦了擦嘴角的酱汁。
而寿光县主虽然面上还带着些不满,手上却还是夹了一箸红烧肉,送入口中,慢慢品尝着。
看到这一幕,宇文修多罗只能强忍笑意。此时,又有临川长公主道:“这红烧肉当真是不错,不知十三弟妹如何做出来的?”
宇文修多罗也不会藏私,笑着对她道:“要先取那肥瘦相间的豚肉,切块洗净后,取一块铁板倒些油,煎上一煎。再就是将肉放进砂锅里,将蒜片,姜片,怀香,糖霜,桂皮这些佐料添进去,最后倒黄酒没过肉,添几勺清酱汁进去,焖在锅中一个时辰,将豚肉炖得软烂,再收汁便好了。”
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