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“夫人英明。”刘嬷嬷笑着奉承了一句,“大成不是说,那二少爷想要开糖铺吗?如果是没有货源,他又怎么能做得起来,您说是不是这个理儿?”
苏家在云城也算是有头有脸的,只要她放出话来,那些糖坊的人自然会给她几分薄脸,不会供货给苏末,而有些名头的制糖世家,以苏末的身份只怕连门都进不得。
没有了货源,她倒要看看那小贱人,要什么把铺子经营起来?
这样一想,白氏心头便松快了几分,笑着拍了拍刘嬷嬷的手道,“还是嬷嬷懂我的心。”
“为夫人分忧解难是奴的本份,当得不夫人夸赞。”虽然这样说,刘嬤嬷脸上却带着几分
自得。
苏陌还不知道因为铺子一事,白氏对他起了戒心。
在家里躺了两天后,又活蹦乱跳的了。
这个时候麦芽已经长至一指长,达到了他需要的标准。
这两天太阳大,苏陌指挥着人把院子里的麦芽停止洒水,摆在院子里晒,晒干后收起来。
制作麦芽糖,主料可以是糯米,玉米,甚至是红薯,麦芽只起引子的作用,所需麦芽并不多。
因主料的不同,制作出来的麦芽糖在口感与颜色上也有一些区别。
苏陌自然不会奢侈的用糯米来制作麦芽糖,而是选择了玉米面。
为了方便以后使用,苏陌买了一个石磨放在院子一边的角落里。
先把玉米磨成玉米面,把晒干的麦芽先用对窝捣碎,再放进石磨里同样磨成粉。
一大清早苏陌就把人指挥得团团转,小五问他,“苏小郎,你要做什么?”
“做好了你就知道了!”苏陌一副很神秘的样子。
小五不信,不过一大堆玉米面和麦芽粉,能做出什么好东西来。但他也只能在心里吐槽,却没胆子说出来,老老实实的照着苏陌的话去做事。
将玉米面倒进大锅里,加水加热要不停的搅拌,这可是个体力活儿,苏陌叫王骓拿着木棒大力搅动起来。
很快就变成一锅玉米羹,闻着还挺香的。
小五看着锅里金灿灿的玉米羹问,“你是要做玉米羹吗?但是做这么多,我们这几个人吃得完吗?”
“不是玉米。”苏陌抽空回了他一句,指挥着王骓继续搅拌,“一定要搅拌均匀,千万不能有小挖疼。”
“是,主子。”
小五还就不信了,就这么两样东西还能做出什么龙肝凤髓不成?
苏陌一直观察着锅里的情况,玉米完全被搅袢均匀后,又按照比例把麦芽粉钧匀的洒下去,一边让王骓不停的搅袢,直到麦芽粉充分融入玉米羹里。
“好了,再等几个时辰。”苏陌让王裤把灶里的火熄了。
几个人从来没有见过这种做法,好奇心被吊到了起来,偏偏苏陌嘴巴紧得很,就连王悠来问,也三滅其口。
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