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第162章（第1页）
“头盖骨？”许蝉惊得花容失色，赶紧离那摊位远了些，“你可别吓我，哪有用死人头当碗使的？”
那人笑得更厉害了：“你们大可在这街上问问，我‘包打听’几时说过瞎话？正因那是个人头碗，所以我才劝姑娘莫要去碰。”
“吐蕃高僧……头盖骨……”徐振之望着那碗沉吟片刻，恍然道，“莫非那碗是‘嘎巴拉’？”
“哟？”包打听有些出乎所料，“敢情是个行家啊！”
“不敢当。”徐振之摆手道，“我曾听闻，藏地密宗有种法器叫做‘嘎巴拉’，是用修为深厚的喇嘛灵骨所制，只是道听途说，从未见过实物，不想却被我猜中了。”
“那也难得。”包打听夸了一句，又道，“听二位口音，像是南边来的，走亲还是访友啊？”
徐振之不便透露实情，避重就轻道：“路过京师，见这儿如此热闹，就打算随便逛逛。”
“这才哪儿到哪儿？要说热闹，当属咱们北京城的三大市。”包打听说着，又掰起了手指头，“啥是三大市？庙市、灯市和宫市啊。庙市在城隍庙左右两街，每月的朔日、望日、二十五；灯市在东华门外，正月初十到十八，吃元宵、闹花灯；宫市更不得了，设在皇城之内、紫禁之外，逢四开集，那叫一个人山人海……”
见包打听如数家珍的模样，徐振之也暗笑他有副好口才，但恐他喋喋个没完，便笑着打断道：“如此受教了。然我算了算，眼下皆非三市开集的日子，包兄所说的热闹景况，我们怕是无缘得见了。”
包打听眼珠子一转：“出来游玩，未必非得赶集逛市呀，咱们北京好玩的地方多着呢，别的不提，单道那‘燕京八景’，就足以让二位流连忘返。”
许蝉想起前事，笑道：“原来我们去陕西，听说那儿有个‘长安八景’，你们这‘八景’又是什么？”
包打听一脸骄傲，好似打开了话匣子：“如今咱这北京才是帝都皇城，长安那边的都得矮上一头。二位听好了，咱们这燕京八景，乃是太液睛波、蓟门飞雨、西山霁雪、卢沟晓月、琼岛春云、金台夕照、玉泉……玉泉什么来着？”
徐振之笑着给他解了围：“玉泉垂虹，还有一个是居庸叠翠。”
包打听挠了挠头，有些不好意思：“对对，就在嘴边上，一时急了没说出来……怎么，这八景公子都去过？”
“没去过。”徐振之摇头道，“之前看过方志，上面记载着这几个名字。”
“着哇！”包打听一拍巴掌，“你看看，连书上都写了，这些地方还能不好？不瞒二位说，这路径我都极熟，你们若肯赏些跑腿钱，我便亲自带二位去游览一番，保你们玩得舒心惬意。”
直到这时，许蝉总算弄清了这包打听的身份：“原来你是个向导呀，可我们还有要事，不能多耽，游玩八景的事，等有机会再说吧。对了，既然这里你熟，那你跟我们说一下，米市大街怎么走？”
见生意做不成，包打听登时泄了气，转身要走：“白耽误这半天工夫了。什么米市糠市，你们找别人打听吧。”
“且慢。”徐振之摸出几枚铜钱，扔向了包打听，“我们慕名去那米市大街用饭，还请兄台指点一二。”
包打听一把抄过铜钱，马上热情起来：“二位是去尝烤鸭的吧？好说好说，那里离这儿不算远，喏，你们就照直走，穿过三条街左拐，再绕过两条小巷子，闻着味儿就能找到地方。”
按着包打听的指引，夫妇二人寻到了米市街上。又走出一阵，前方果真是香气阵阵，过去一瞧，只见一帘市幌迎风飘摆，上面竖列“便宜坊”三个斗大墨字，底下还专门标出一行小字——“金陵片皮鸭”。
“看来就是这里了。”徐振之笑了笑，与许蝉拴了马，双双进了店铺。
刚跨入门槛，就听里面吆吆喝喝的好不热闹。大厅里，三张桌子拼在了一处，边上围了几名身穿皮袄、脚蹬皮靴的大汉。他们也不用碗筷，各自抓着只油乎乎的肥鸭，一面叽里咕噜地说着话，一面啃得不亦乐乎。
见二人进来，那几名大汉仅抬了抬头，又继续吃喝。从他们的打扮和言语上，徐振之已猜到这几名汉子是蒙古人。其时明朝与蒙古的关系已趋于缓和，边民时有互市，不少草原上的部落也赶着牛羊来贩卖，从中原换些茶糖布帛回去使用。故而徐振之见这里有蒙古人，心里也不觉意外，只是与许蝉挑了副干净座头，在角落里坐了。
这便宜坊的招牌，正是那焖炉烤鸭。所谓焖炉，便是要在炉内提前焚烧秫秸，待那炉壁烧热了，再将那洗干剥净的肥鸭送进去焖烤，整个过程不能见明火，这样烤出来的鸭子才会外皮油亮酥脆，肉质细嫩多汁。待鸭子烤熟之后，那巧手的师傅就将整鸭剔骨削片，再把片好的鸭肉拼凑成型，抹上秘制酱料，夹上葱丝瓜条，用荷叶小饼卷了送到嘴里一咬，必然会唇齿留香，回味无穷。
许蝉迫不及待地品尝后，自是一迭声地叫好，接连吃了数卷，这才空出嘴巴问道：“振之哥，这便宜坊既开在北京城，为何又在幌子上标了金陵片皮鸭？”
徐振之也包起一卷，慢慢嚼着：“你有所不知，这焖炉烤鸭的制法，正是源自南京。相传太祖当年颇喜此味，每日必食烤鸭一只。后来永乐皇帝迁都北平，便将那些擅长烤制的金陵御厨带到了此地。到了嘉靖年间，烤鸭渐渐从宫廷流传到民间。这便宜坊打出那‘金陵片皮鸭’的旗号，无非想说明他家是地道的正宗口味。”
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