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江绾绾笑了笑,拿过一个小碗给他盛了一些出来,“团团,你先吃小碗里的吧,不能吃太多,不然一会儿吃饭的时侯你就该吃不下了。”
团团专心地吃着碗里的肥肠,闻言乖乖地点点头,“嗯嗯!”
第38章猪下水竟如此好吃?
江绾绾把锅刷一下,就开始做猪肝。
先把猪肝快速焯一下水,猪肝变色就立刻捞出,然后在锅中倒油,将猪肝倒进去爆炒一下就盛出来,继续在锅中加姜蒜、辣椒和花椒爆香,再把猪肝倒进去,快速翻炒几下,加入盐,酱油调味,最后再加点蒜苗,爆炒猪肝就做好了。
江绾绾把猪肝盛出,还给团团碗里也添了点儿,小团子早就把肥肠吃完了,正眼巴巴地盯着她盘子里的猪肝。
江绾绾见他吃得开心,心里也很满足,给他擦了下脸,无奈地笑了一下,“慢点儿吃,娘亲菜都还没做完呢,你可别就吃饱了。”
团团翘着嘴,笃定极了,“团团的肚子能装好多好多东西的,我一点儿也没饱呢!”
“娘亲知道了,团团就是咱们家最能吃的小馋猫!是不是?”
团团嘟嘟嘴,“团团不是小馋猫,只是娘亲做的饭饭都太好吃了嘛!”
江绾绾看他这副小傲娇样,笑得肚子都疼了,“好了,娘亲不逗你了,团团慢慢吃吧,娘亲要做排骨喽!”
排骨焯水,然后在锅中倒点油,加入几块冰糖,炒出糖色后,把排骨倒进去翻炒几下,加入八角、香叶、桂皮、花椒和几个干辣椒。
糖醋排骨虽然大都不放辣椒,但江绾绾觉得有一点点的辣味会中和一点甜味,吃起来就不会太腻,最后再倒点酱油调下色,然后加入开水,盖上锅盖开始焖煮。
灶上的火烧得很旺,排骨没多久就炖得软烂脱骨了。江绾绾用筷子插了一下,轻松地就把排骨上的骨头给挑了出来,她满意地点点头,然后加入盐和醋调下味,撒点白芝麻,就把排骨盛了出来,还在上面撒了点葱花。
糖醋排骨看着色泽红亮,香味扑鼻!
江绾绾看着小团团眼睛都快粘在排骨上,拿过筷子给他夹了块骨头已经脱掉的肉,刚入嘴,团团就尖叫起来,江绾绾吓了一跳,以为排骨是排骨太烫了,结果小家伙下一秒就说道:“娘亲!太好吃了!太好吃了!比圆圆的小鱼还好吃!!”
江绾绾轻笑一声,她就知道小家伙会喜欢酸酸甜甜的糖醋排骨,以前炸鱼丸在他心里可是最好吃的,现在直接被糖醋排骨给比了下去。
江绾绾最后又煮了个白菜汤,菜就齐了。
今天菜很多,他们一家人估计也吃不完,想到这儿,江绾绾就把火爆肥肠、爆炒猪肝和糖醋排骨都分出来一部分,用瓦罐装好,盖上盖子,把瓦罐拿出去给秦靖驰。
“今天菜做得比较多,我就分了一点出来,你给秦三叔家送去吧,以前他们挺照顾团团的,这就当是个心意吧!团团很喜欢今天的糖醋排骨,估计他家小宝肯定也会喜欢!”
秦靖驰点点头,“好!我这就去!”
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