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团团乖巧地应着,“好,团团就去。”
小家伙把碗端出去分了一些给秦父秦母,很快又端着碗颠颠儿地跑了回来,把碗放在桌上,让他小叔叔把他抱上椅子坐好继续吃。
江绾绾也不管他们了,径直回了厨房。
回去时秦靖驰的鸡自己剁好了,他又拿了牛肉干嚼了起来。
江绾绾好笑地看了他一眼,看来这人非常喜欢呢,不由琢磨着以后也可以买点猪肉回来做猪肉脯。
想了一会儿,江绾绾也不再管他,走到灶台旁,揭开锅盖,糙米饭的香味瞬间氤氲满室,江绾绾深吸了口气,把蒸好的饭都舀出来,才洗洗锅开始做饭。
先把洗干净的猪蹄清水下锅,加葱和姜片,再加点前几天买的黄酒,盖上锅盖焯一下水,焯水后的猪蹄取出,在锅中倒油,放入姜蒜,辣椒,麻椒,香料炒香,把猪蹄倒进去翻炒几下,倒入开水,加点酱油,冰糖,盖上锅盖开始大火炖煮。
第62章香辣猪蹄、红烧肉、椒麻鸡
小半个时辰后,揭开锅盖,里面的猪蹄已经炖得软烂入味,筷子轻轻一戳就很软糯。
放了点盐调一下味,江绾绾就夹了一大块吹了吹放到秦靖驰嘴里,“味道怎么样?有没有缺什么?”
秦靖驰吃了一口,冲她比了个大拇指,“好吃!”
江绾绾莞尔一笑,“好吃就行。”
然后就把猪蹄都舀到了陶罐里,一瓦罐的香辣猪蹄,看着好不惹眼,江绾绾眼不见心不馋,迅速盖上盖子,就放到灶台旁温着了。
把锅刷了一下,把切成块的臀尖肉下锅,加葱姜焯水。
焯水后在锅中倒一点点油,把肉倒进去煎至表面金黄后盛出,在锅中加入冰糖小火炒出金黄的糖色,就把肉块、姜蒜、八角和香叶都倒进去翻炒几下后,加入开水微微没过肉块,再加入酱油和几个干辣椒开始炖煮。
灶上炖着肉,索性也无事,江绾绾也和秦靖驰坐下来慢悠悠地嚼着牛肉干。
越嚼江绾绾越觉得自己这牛肉干做得好,没有特别柴也没有特别硬,虽然很有嚼劲,但却一点也不费牙,还越嚼越香。
秦靖驰一根接一根,也特别喜欢的样子,江绾绾开心地说道:“什么时候有时间,我用猪肉做点猪肉脯给你们吃。”
秦靖驰给她理了下略显凌乱的头发,笑着应道:“好,你做的肯定都好吃!”
两人话着家常,锅里的红烧肉也飘出了一阵阵的香味。
江绾绾把锅盖揭开,尝了尝,又加了点盐调味,就拿过一个小碗舀出来点儿给秦靖驰解馋,“你少吃点儿,一会儿该吃不下饭了。”剩下的就舀出装盘。
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