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在熏肉期间,严师傅并没有闲着,而是计算好时间,往里面塞了松露片。
松露价值昂贵,有着特殊的气味,他一拿出来,乔嘉就闻到了。
白松露的味道会黑松露还要更为浓郁一些,生吃的味道尤其好,和大蒜的味道有些相像,但是比它更略为刺激一些。
更重要的是,它的营养价值也很高。在西餐中,这是被并列为三大珍稀的菜肴用料之一。
烟熏肉搭配白松露为非黑松露,在乔嘉看来,是极为搭配的选择。
烟熏烤肉的肉汁,如果师傅处理得好的话,一口下去肉的汁水从唇齿中迸发出来,充盈在口中的同时,再咬下配在上头的白松露,既解了肉汁的肥腻,又多了一股馨香味。
这道菜,肉质的选择十分重要。
如果她没猜错,严师傅选的定是牛上肉,精肉偏多,但是含有一些油脂。
让乔嘉意外的是,只见他另取了一些牛胸油,也一并熏制起来。
她脑中的多巴胺顿时快速分泌起来,当真妙极。
他的油脂选择竟是多加了一层牛胸油的味道,牛胸油的油脂偏向奶味,与白松露有点奶酪味有些重合,既是层次分明的口感,更是层次分明的味感!
周老爷子看到乔嘉看得一眨不眨的模样,脸上的笑容更大了,他与周奶奶对视一眼后,大家都默契的没有说话。
直到菜完成了,被端到了大家的面前,如乔嘉所料想的那般,严师傅以腰果碎打底,铺在盘子中央,而后上面放上一口小牛肉,牛肉上头淋了些许的牛胸油而后撒上白松露,盘子的一角是一块小小的菜花,当真红绿搭配,甚是好看。
牛肉的馨香和牛胸油的味道直蹿进鼻子,周老爷子开口,“大家趁热吃吧。”
于是,大家都不约而同拿起了刀叉来,因为是一口的分量,大家的吃相都极其优雅。
乔嘉在餐桌礼仪上来说,是十分到位的,所以周奶奶又是一脸微笑的多看她几眼。
等那道菜吃完后,他看了一下严师傅,又转头问乔嘉,“可合你的胃口?”
这顿饭是乔嘉来到这个世界后,第一次有人请她吃饭,师傅的水平并不低,所以乔嘉双眼都有些发热,连连点头。
两老看得出来,就是为了等他们吃饭,一直从下午等到晚上□□点。早就饿坏了,但是却没有提前吃上一点,这种亲情也好,客套的礼貌也罢,倒是让乔嘉生出了一丝别样的情绪来。
第52章商城之战
周奶奶也跟着自家老爷子点点头,她在七十年代的那段时期,与周老爷子就是自由恋爱。
那会的生活很苦,但是爱情很甜。
哪有现在这诸多的算计以及心眼,那个年代大家的目标都是放在填饱肚子的多。
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