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端的都是真本领、真本事!”
面对乔嘉突如其来的一顿夸,让张进有些发懵了。心里的傲气本是油然而生,然而却像是热油的当头,忽然滴进了一滴水那般,在他心间炸开了。
她的分析一点都没错,他光是学徒那会,每天手要端着锅里十斤砂石,每次坚持三分钟,每天做上五组。他生性要强,要求他要五组,他就非得做上十组。
因为,他知道笨鸟先飞的道理。他的成功不无道理,他每每和外人都是如此说,“这人呐,知道自己没有本事,就得多下苦功夫。你看那乔家的女儿,一手好牌打烂了。”
他满心觉得乔嘉不学无术,却不料她轻轻地这一看,却看出了这背后的许多门道来。许这就是先天的优势,耳濡目染下的。
这更让他觉得有些不甘,如若当年不是乔嘉父亲不肯收自己为徒,凭借他的悟性,又怎能没人继承这一脉?!乔嘉这样的底子,都能看得出来写门道。
他越想越不是滋味,脸上的表情险些都要挂不住。
“哈,瞧你这说的,都是些基本功。觉得环境怎么样?”
张进这话当真是哪壶不开提哪壶,谁人不晓得这是乔嘉父亲生前留下来的。可惜最后也可以说是为了乔嘉卖掉了的,他这么一说,当真有些不意味的意思在里头。
乔嘉倒是挺淡定的,“嗯,挺好的。”
张进笑了笑,看了桌上一眼,本欲想说后厨他得监工,暗示他已经是后厨的头目了,再来说下自己忙就走了的。
岂料,他这一眼就有些让他不淡定了。
“怎么,这些前菜不合口?”
乔嘉也低头随着他的视线看了一眼她一动未动的前菜,抿唇一笑,“不是,没有的。”
“怎么会,我记得你以前可喜欢这个卤水花生了,这是人变了,口味也变了?”
乔嘉听出这语气不善,本来也不打算多说,当下就微微扬了扬眉毛,直言说道,“因为我不吃,我也知道这花生里头定是没有入够我要的味,此外,那道海带丝,甜味没有提鲜,导致吃下去定是会满口腥味。
我不吃并非我不爱,是我不想毁了这酒楼的记忆。”
乔嘉这一句话当真是毫不客气地指出了前菜的问题,最后一句说话虽然清浅,但是确实实实在在地打在了张进的心上。
“小乔,你这话说的,陈醋足以辟腥,只是少了一点糖,确实会出现你说的问题,但是姜丝在里头,事实也没你说的重。
二来,卤水花生我们客家情主打的就是这个味道,所谓众口难调,这也不强求。听你几句分析下来,我倒是也想听听,你对这碗三鲜及第馄饨的评价了。”
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