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第234章（第2页）

这也是要功底的啊。

台上的五个人，手中都有洋芋，可是做法却非常不同。

有像芋头一样，把洋芋做成粉的，还有直接洋芋炖鸡块的，也有跟芋头一样，会直接上锅蒸，然后做成泥的。

更觉得直接把洋芋当做山药，加了很多东西开始炖。

反正他们也没见过这些东西，而且前几天的实验里，这些做法都很好吃。

而苏糖是里面最简单的，她要做的就是炸洋芋丝。

这个看着起来简单，但怎么把洋芋丝炸的有形状，只脆不焦，做的又香又脆，还要松散一点，这也是个本事。

苏糖拿着刀，飞快给洋芋削皮，然后开始切丝。

大家就算目不转睛，也看不出来苏糖是怎么那么快切丝的。

说起来这好像是苏糖第一次切菜的时候炫技，但动作之利落，简直让人叹服。

此时切丝必须要切的很细，这样炸出来才好吃。

等切丝之后，这些洋芋放到清水里面洗干净，现在上面淀粉太多，是不好炸的。

油温适度之后，直接把一盘洋芋丝都倒到油锅里，洋芋还没变颜色的时候轻轻翻动，等到表面金黄就不能动了，否则洋芋就会被打断，口感也就没那么好了。

等到颜色差不多，直接出锅，因为是素菜，也不用复炸，现在颜色已经很好吃了。

这样的洋芋丝炸好也没有黏在一起，轻轻抖散，然后撒上花椒面，盐，白糖，还有苏糖自制的香菇粉。

然后再次抖散。

这道炸洋芋丝就做好了。

苏糖是算着大家的时间，跟大家差不多同一时间做好这道菜。

但是她做的也太简单了吧！

在场的人都是这个反应。

大家以为她会做很复杂的菜式，就算不是开水白菜那种，那也会厉害一点，什么松鼠桂鱼啊，什么八珍鸭啊。

怎么就这样？

在大家的视角里，苏糖一定会做很厉害的菜，但这次的菜简单到大家一学就会。

下过厨房的人都会学会的程度。

这一点都不夸张。

毕竟看起来就是把洋芋切一切，洗一洗，沥干水直接下油锅炸，好像真的很简单啊。

就连苏糖用的那几种调料，他们也都认识的。

没错，就连香菇粉他们也认识。

上次苏糖做素斋，香菇粉大放异彩，是在凉皮跟面筋最受欢迎之外，第三受欢迎的。

但是烤制香菇的方法有点难。

没想到灵隐寺跟上清观免费帮百姓们烤制各种香菇，并且磨成粉。

现在只要你拿着蘑菇去这两个地方，给一文钱的磨盘损耗，过个一两天，就可以去香菇粉了！

这香菇粉放到任何菜里面都好吃，现在明显是京城人户家里，每个人都吃得起的调味品。

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