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帝都怀花石传美浓吉是位于帝都朝阳区的一家高级日料餐厅,人均消费高达8000+,这家日料被称为帝都第一日料店,距今已经有300多年的历史,其食材都是每天从R国空运而来,内部装修也是极致奢华,完美复刻了R国皇室的住所。
在服务员的指引下,韩博超和蓝婉仪来到了李牧所定的包厢。
当他们进去的时候,李牧和吴霞已经到了。
李牧见到韩博超两人,连忙起身迎接,笑着说道:“你们终于来了,再不来,我们都要饿晕了。”
“不好意思,让你们两个久等了。帝都这交通我也是服了,早知道这么堵,真不如坐地铁呢,我们6点多开始过来,半个小时的车程,硬生生跑了一个半小时才到。”韩博超无力吐槽道。
“今年70大庆嘛,来到帝都的人比以往多了很多,堵车很正常,来来来,先喝杯茶再说。”李牧热情地招呼着韩博超和蓝婉仪。
韩博超坐下喝了杯茶,笑着说道:“牧哥,大气啊,今晚你这可是要大出血哦,这帝都怀花石传美浓吉那可是出了名的贵,今晚我们四个人,没有四五万可下不来。”
“小事小事,其实吴霞念叨这很久了,我一直没得带她来,这不正好你来帝都,上次金港慈善车赛,感谢你这么给力,捐了那么多钱,让我在朋友面前长了大脸,我都还没得好好表示一下感谢呢,加上今天又是国庆节,不安排一顿好的怎么行。”李牧笑着回应道。
“牧哥,太客气了,说起慈善车赛那事儿,我可没少捞好处,林枫简直就是个善财童子。”
说起上次慈善车赛,韩博超反倒是要好好谢谢李牧,要不是那场慈善车赛,他可坑不到林枫的公寓和系统奖励的国际黄金市场的走势卡。
吴霞这时插嘴道:“好啦,你们两个别叨叨个不停了,赶紧上菜吧,大家都饿晕了。”
“哈哈哈,都怪牧哥,今晚牧哥请客,那我就不客气了!”
说起日料,大多数人的第一反应那就是寿司和刺身,其实日料主要分为两大类:『和食』和『洋食』。
其中,像寿司、刺身、味增汤等属于和食。
像源自华夏的日式拉面、源自印度的日式咖喱、源自法国的日式蛋包饭、源自意大利的日式那不勒斯风意大利面等等,这些就被称为『洋食』,表示从外国引进,虽然不是R国发明、但是经过R国的改造成为日式料理的一种。
R国传统和食摆设非常精致,有如艺术的怀石料理。
帝都怀花石传美浓吉便是怀石料理的代表,怀石料理是原为在日式茶道中,主人请客人品尝的饭菜。但现已不限于茶道,成为R国常见的高档菜色。
“怀石”在R国指的是以圣人被褐怀玉的意思,其形式为“一汁三菜”。
怀石料理极端讲求精致,无论餐具还是食物的摆放都要求很高,被一些人视为艺术品,因此高档的怀石料理也价格不菲,这便是为啥帝都怀花石传美浓吉的人均能飙到8000+的原因了。
怀石料理的“不以香气诱人,更以神思为境”,体现了日料的美轮美奂。
日料注重新鲜,其中更以怀石料理为上乘。
其每一道菜都是在客人点餐后,才开始现制作的,更加体现了其料理的新鲜度和口感,因为是现场制作,所以客人在点餐后一般需要等上一段时间。
因此,客人在等餐时需要保持平静的心态,勿以烦躁之心进食而败坏了怀石料理的神思之境。
由于怀石料理沿袭禅宗思想发展而成,也因此得来“净心料理”之美谓。
吃怀石料理,跟吃高级四餐一样,都有着严格的上餐顺序,一共有14道菜:
先付,即开胃小菜。
八寸,以季节性主题的菜色,通常为一种寿司与几道较小份的小菜组合。
向付,即季节性的生鱼片。
炊き合わせ,就是用蔬菜、肉、鱼、豆腐等食材切小块闷煮,类似东北小炖。
盖物,有盖食器装盛的食物,通常为汤,或茶碗蒸。
焼物,季节性的鱼类烧烤。
酢肴,以醋腌渍的小菜。
冷钵,用冰镇过的食器来盛放熟食,可有面条、凉拌时蔬、虾蟹肉等等。
中猪口,即酸味的汤。
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