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一秒记住【xiaoyanwenxue.com】精彩无弹窗免费!张月娥只泡了两斤的豆子,而这工具都是李氏当年专门请人定做的,大得很,张月娥勉强将豆花全都倒进托盆里,也才刚刚将托盆铺满,铺满之后,张月娥再用纱布将豆花包住,最后在上面盖上板子压住,两炷香之后,豆腐就做成了。
张月娥这一番操作下来,虽然豆子不多,但她额头还是出了一丝薄汗。
“这就行了?”徐大娘忍不住往前走了两步。
张月娥用衣袖擦了擦额头上的汗水,笑着说,“还不行呢,得将豆花里的水压出来,就成豆腐了。”
“哎哟,这做豆腐也不太难嘛,我和你爹看了一遍就知道怎么做了,到时候月娥你在一边教我们就行了,需要力气的活就交给你爹来干!”徐大娘了乐呵呵的说道。
张月娥看了一眼站在门口不走的田月娥一眼,然后才朝徐大娘点点头,“这一锅要是成了,咱家每天就先做一锅豆腐试一试。我想着,这一开始卖的可能不太容易,不过只要他们尝了味道,咱们就不愁卖了。”
一旁的田如珠忍不住冷哼一声,“说得简单,你这手艺若是不行,白瞎了家里的豆子。”
徐大娘脸上的笑意一收,转过头狠狠的瞪了田如珠一眼,“咋地?豆浆都堵不住你的嘴?”
田如珠撇撇嘴,到底没有继续说什么。
徐大娘转过头,安抚道,“你别听老三家的瞎说,你娘做豆腐就好吃,你做的肯定更好吃,这叫青出于蓝胜于蓝!”
对于田如珠说的话,张月娥根本就不在意,论起做豆腐,她熟悉的很,毕竟她可是八岁就开始跟她娘一起做豆腐了,那些步骤,她烂熟于心,而点豆腐的方子,她更是可以倒背如流,除非有人给她搞破坏,不然,她做的豆腐差不了。
张月娥十分自信,“娘,我跟我娘一起做了八年的豆腐了。”
徐大娘眼睛一亮,她抓住张月娥的手拍了拍,“那就好那就好,那你做的豆腐肯定差不了,你娘豆腐西施做的豆腐,大郎可没少吃呢。他第一次吃的时候就念了一句诗,什么羊奶什么的,娘也记不得了,那时候大郎才十二岁。”
“是蔬盘惯杂同羊酪,象箸难挑比髓肥,这首诗就叫豆腐诗,当初我第一次吃到岳母做的豆腐的时候,脑子里就想起了这首诗。如同羊酪般浓郁,比骨髓还滑嫩,让人食之便难以忘怀。”正是徐有承端着碗出现在灶房的门口。
张月娥被他说的脸色发红,虽然相公夸得是她娘做的豆腐,但是她总觉得他意有所指一般。
“相公,你怎么来了?”
“喝了一碗豆浆,便让我想起岳母做的豆腐,便忍不住过来,尝尝娘子的豆腐,看看它是否如岳母做的豆腐那般豆香浓郁,滑嫩松软。”
张月娥红着脸,“豆腐还没好呢,你快写温习功课,今日我就用这豆腐给大家做菜。”
徐苗左看看右看看,她看看徐有承又看看张月娥,她怎么觉得,大哥和大嫂两人之间在打什么哑谜一般。
两炷香的时间很快就到了,张月娥先用手指隔着纱布在豆腐上按了按,观察豆腐的弹性,觉得差不多了便将上面的木板拿了下来,掀开纱布,露出了白花花的豆腐。
大家已经迫不及待的想要尝一尝,这刚出炉的,还热乎的豆腐。
张月娥也不拿捏,拿起菜刀,就切了一块豆腐下来,直接在手上切成了小块,放到盘子里,让他们先尝尝,她又去调了一碗料汁,这豆腐毕竟是白味的,不沾点调料没有什么味道。
等张月娥调好料汁的时候,就发现盘子里的豆腐已经被瓜分干净了。
她摇头笑笑,看着大家满足的笑脸,原本有些悬着的心也放下了。
“三弟妹,沾沾料汁再吃,吃白豆腐豆子味太重了。”张月娥还记的今天早晨田如珠说过的话呢,所以才提醒她。
田如珠脸色一红,到底是吃人嘴短,才没有说出什么让人不爱听的话。
不过,见大家都看向她,她还是嘴硬的说,“我这个人最怕豆腥味了,奈何我肚子里的小家伙想吃,我这个当娘的肯定的依着他。谁让他是老徐家的大孙子呢。”
徐大娘忍不住翻了个白眼,但是却没有再出言训田如珠,有这么一个不着调的娘,她那还没生出来的大孙子大孙女才叫倒霉。
“大嫂做的豆腐真的是蔬盘惯杂同羊酪,象箸难挑比髓肥啊!”徐苗沾了一口料汁之后,忍不住的感叹道。
徐大娘敲了她一下,“这句你大哥都说过了,赶紧给我换一句!”
徐苗摸摸脑袋,心里忍不住懊悔,没事为啥要卖弄自己,唉,她哪里会什么跟豆腐有关的诗句啊,就这一句还是刚刚她大哥说的时候她才记住的。
尝过了张月娥做的豆腐,徐大娘让张月娥留一些自家吃,剩下的跟张月娥商量了一下,准备给亲朋好友送去尝尝鲜,也不送太多,就一小块,让人尝尝鲜。
张月娥自然没有不肯的,这豆腐做出来的了,也得让人知道啊,这豆腐又不像是酒香,不用出去招呼就有人闻着味过来了。
张月娥留了两块豆腐,准备留着自家中午吃,剩下的豆腐就让徐大娘全都拿出去送人了。
至于都送给谁了,张月娥就不去管了,靠山村婆婆比她可熟悉,该送谁,不该送谁,婆婆心里肯定早就有谱了,根本就不需要她指手画脚。
没多大会,徐大娘就回来了,她将张月娥招呼进了堂屋,然后就要跟她说都送了什么人家。
“娘,您做主就行了,都送了谁家不用告诉我的。我去准备午饭。”张月娥好脾气的说道。
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