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“今后每桌顾客负责到人,从点单到买单由一人全程负责,每个月进行服务数量质量评估。固定工资一千五,在此基础之上,干得越多服务越好工资越高,上不封顶。同时设周奖,五百块补贴,每周评一个人。”许棠简单介绍完毕,问大家,“有什么不明白的地方吗?”
一个服务员问道:“数量评估的意思是……我们大家要互相抢顾客?”
“数量和质量有权重,我主要是鼓励大家积极服务。如果抢多了,服务不到位,也是会影响月末评估的。”许棠耐心解释。
大家默默互相看了一眼,另一人犹豫开口:“这……不好吧,我们都是老乡,和老乡竞争,不是伤感情吗?”
此语一出,大家纷纷附和。
“我明白大家的意思,可开酒店毕竟是做生意,做生意就要讲效率。”
大家都不说话了,过了片刻,小晶嘀咕了一声。
许棠目光转向她,“小晶,你有什么想法?”
小晶挺胸看着许棠,“许经理,我觉得这样不好。你这确实是大公司的做法,可也太没人情味了。我们愿意跟着方总从县里过来,看的也就是老乡之前互相能有个照应。你这个制度效率是提高了,可完全是在破外大家的团结。”她双臂环在胸前,瞥了瞥嘴,“反正我不喜欢。”
“那你的意思是,还是维持现在的制度?”
小晶不说话。
许棠不疾不徐耐心解释:“现在的制度大家是一团和气,但完全是吃大锅饭。十几个服务员,干得多的和干得少的拿一样的工资,久而久之,谁还愿意多干?”
小晶无以应答,静了一会儿,“许经理问了方总和周总的意思吗?”
方举正听得津津有味,忽听小晶提到他,立即摆了摆手,笑说:“我没意见,险哥早说了这酒店就交给嫂子全权打理。”
许棠看大家仍是面有疑虑,笑说:“不妨先试一个月,要觉得不好,咱们再改进。我保证,按我的制度,只要不迟到早退无故缺勤,拿的工资决不会比以前少。”
大家听许棠这么说,这才纷纷点了头。
许棠总算松了口气,“今天时间也差不多了,化妆的事就明天再说吧。”
大家三三两两散了,许棠合上笔记本到周险和方举那桌坐下,周险倒了杯水递给她,许棠一口气喝完,搁了杯子,“好累。”
方举笑说:“能者多劳,我早就知道酒店交到嫂子手里,一定没问题。”
许棠摇了摇头,伸手轻轻按了按额角,“接下来还要革新菜品,拟定菜名,设计菜单……还要加入网上团购……”她越说越沮丧,忍不住往桌子上一趴。
周险看一直活蹦乱跳的小松鼠终于也露出疲态,伸出大掌抚了抚她的背,“不着急。”
许棠摇头,“开一天就赔一天,再不着急,就要关门大吉了。”
方举哈哈大笑,“没事,咱们赔得起!”
许棠趴了一会儿,打起精神起来,“我去趟洗手间。”
许棠上了个厕所,正要从隔间出来,忽听见外面响起小晶的声音:“……还没跟周总结婚呢,就敢自称老板娘了。拽得二五八万的,要没有周总,她算个屁!”
另一人附和:“就是,我是看在周总和方总帮了我哥很多忙的份上才过来的,结果她一个黄毛丫头,仗着自己多读了几年书,就敢来指手画脚……不就是个大学生吗,鼻孔冲到天上去了!我看她一来就没个消停!”
两人又说了一会儿,声音渐渐远了。
许棠默立片刻,这才开门出来,拧开水龙头洗手,洗着洗着,开始发呆。过了一会儿骤然惊醒,急忙关了水龙头。
她忽然想到那年夏天在蒋禾花舅舅的餐馆,周险接了凉水帮她洗腿上和指甲缝里的血迹,他手掌粗粝,动作却十足温柔。
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