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第815章 博学多才（第1页）

“我当然知道不是假的了。既然是拉菲的话，那是不是应该按照拉菲的品尝方法来进行呢，既然如此，那我们先就应该来看看这拉菲的酒温。”

李栋微微一笑，继续说道：“不光是拉菲，但凡是红酒，最佳饮用的温度都是应该在十八度到二十一度之前，差一分，多一分都是会影响红酒的口感。现在临近夏天，明显应该是要冰一下，你们可以摸一下，酒店似乎并没有加冰，以为现在的温度就是最佳温度，其实他们错了。”

听到李栋的话，众人下意识的伸出了手摸了一下，的确是有些热了，一看就知道不会是二十—度。

杨冰冰吃惊的看着李栋，没想到李栋对于这个也是那么懂，还真是够神奇的。

“嗯，这个在国外一些饭店的确是会这样。”周艺谋点点头：“不过这个红酒还需要醒酒，不过放置多少时间，我倒是忘了。”

“三十分钟。”李栋立刻答道：“红酒开启后，先静放三十分钟，一是让其与空气接触，以增加酒香去除异味，二是让因倒置放酒而产生的木屑沉到底部。”

“没想到李栋你竟然还懂得那么多。”

周艺谋惊讶的说道。

“真不知道，醒酒还有那么精准的时间。”柳悦笑着看着李栋：“林先生真是博学多才，看来有机会，我一定要跟你好好学习学习才行。”

“是啊！你们都要跟林先生好好学习学习。”孙台长笑着说道：“以前我还真不知道红酒要这样喝，这样看来，那我倒像是一个粗人了，看来林先生刚刚真是谦虚了。”

杨冰冰也没有想到李栋会懂那么多，说的有模有样的，她瞥了李栋一眼，淡淡的说道：“既然是品酒，那自然不能只有醒酒这一个过程吧。”

“那是自然了。”李栋笑着说道：“其实按照正常的规矩来说，品尝红酒的话，至少是需要七个步骤，只有将前面六个步骤做到，才能算是真正的品酒。”

“哪七个？”

于晴见柳悦一直在表现自己，一直在想办法拉近她跟李栋的距离，自然也是不甘落伍，她们能够走到这一步，自然知道什么人是应该接近，什么人是不应该接近的。

柳悦微微一笑，却是并没有说话。

李栋说道：“除了刚刚的酒温以及醒酒之外，下面其实连拿酒都有要求，不过刚刚服务员拿的姿势很对。拿过之后，自然就是观看，但观看也没有什么太多要说的，下面来说说晃酒。”

“外国人为什么喝酒时还要用手晃一晃，你们谁知道？”

李栋问道。

“是为了释放酒的香味。”

杨冰冰答道。

“算是对了一半。”

李栋点点头，拿着手中的高脚杯轻轻的晃动着：“其实晃酒是为了让氧气进入酒内使酒产生香气，并释放酒内的酯、醒和乙醛等化学物质，你说的释放香味，其实是应该放在下面一个步骤里面，那就是闻酒。”

李栋晃了晃高脚杯，将酒杯放在了鼻前深深的吸了口气，说道：“闻酒的时候，要将杯口罩住鼻子，然后深深的呼吸，当然了，做这个动作前，一定要保证鼻腔的干净”

众人微微一笑。

李栋继续说道：“闻过之后，若是还想闻这种酒香的话，那可以再晃一次，好酒的味道很浓，不好的酒味道就很淡。”

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