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村里发生了什么钟璃并不知情,她大手一挥买了五斤黄连,这会儿正纠结晚上做什么,想了半天没头绪,索性就问莫清晔:“莫清晔同志,你晚上想吃什么?”
莫清晔啊了一声没有回头,眼睛却直勾勾的盯着路边的一个摊子不眨眼。
钟璃定睛一看,发现那是个卖羊肉串的摊子。
羊肉穿成了串在炭火上炙烤,烤到一半洒上孜然辣椒粉,香味浓得钻进人鼻子里就不会出来。
莫清晔盯着快要流口水,钟璃却说:“那做得不干净,吃了怕坏肚子。”
那烤肉虽香,可是烤肉的那老板的仪容钟璃就不想再多看一眼了。
那手黑得泥垢层层叠叠的,就跟八百年没洗过似的,看一眼就觉得辣眼睛。
钟璃可不敢让莫清晔吃那样的东西。
莫清晔听了虽然没闹着要吃,可是那眼巴巴的小表情骗不了人。
钟璃无奈的叹气,说:“想吃烤肉?”
莫清晔小鸡啄米似的连连点头。
钟璃妥协说:“那我们晚上就吃烤肉,我回去给你做,别盯着那个不放了,我不会给你买的,死心吧少年。”
想好了晚上吃什么,钟璃目的明确的带着莫清晔开始采购。
买上三斤羊肉三斤猪肉,还搭上了几斤排骨,配齐了烤肉需要用的各色调料,然后又去铁匠铺里买了一个细细的铁网,最后从铁匠铺子出来的时候正好碰上个卖鱼的收摊子,钟璃挑了一尾活蹦乱跳的草鱼,栓上草绳让莫清晔拎着,又买了两坛酒。
一坛是桃花酒气味清淡爽口,另外一坛则是酒味香醇的烧刀子烈酒。
东西都置办全了,钟璃带着莫清晔火速回程。
到家后,莫清晔自告奋勇的去杀鱼了。
钟璃见他做得有模有样的,把鱼交给他,自己去准备其他的。
羊肉横着切断肉中的纹理,轻轻的用刀背敲打片刻,横切成薄薄的肉片,然后用黄酒配上生姜片腌制去腥入味。
猪肉切片跟排骨一块儿腌制,用一个小盆装着。
莫清晔弄好的鱼,用同样的法子横切花刀黄酒去腥,倒入盐腌制入味。
这些准备工作都做好了,钟璃又找出了土豆削皮切片,在后院里她跟莫清晔开垦出的菜地里摘了新鲜的茄子青椒西红柿。
茄子洗净后从中切开备用,青椒则是把中间掏空,然后把剁碎用香料调制好的猪肉馅塞进去,装好放在一旁的盘子里。
剩下的青椒和几个西红柿被钟璃切碎,混着猪油肉末放入铁锅炝炒,成了一碗浓浓的青椒肉末酱,准备一会儿用来烤茄子。
钟璃考虑到光吃肉可能太腻了,趁着铁锅的热度没歇,又往火膛了加了一些柴火,快速和面摊了不少薄得透光的饼皮,顺带还切了一些大葱细丝,洗了一小盆生菜。
菜准备得差不多了,钟璃张罗着让莫清晔将去年过冬的时候用的火盆搬了出来,把火灶里的红炭夹出来放进去,又加了特意买的无烟的银炭,然后找来几块平稳的砖块,稳稳的在火盆上搭了一个台子,确定高度合适后,将洗干净用滚水煮开消毒过的铁网放了上去。
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