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余何氏引着万云生去调酱,“这是芝麻酱,你可以先尝尝味,然后倒酱油、放米醋的根据自己口味来;这是香菇酱,你也尝尝,喜欢哪个味道用哪个蘸酱。”
万云生拿起筷子先尝了芝麻酱,满口香醇,味道浓郁,眼睛顿时就亮了,然后尝香菇酱,高兴的嘴角都咧开了,这些酱跟面条之类的拌着吃,味道肯定很棒。
万云生舀了一勺子芝麻酱到小碟子,然后再里面倒了酱油搅拌均匀,还另外舀了一勺子香菇酱到另一个碟子,“哈哈,我尝着都好吃,这两个味道都想试试。”
余何氏那是相当欢迎,这说明都满意啊,感觉已经看到银子在向自己招手了。
“尽管试。”余何氏笑着说道。
每人都调好自己喜欢的酱,就围着锅子坐下了。
万云生仔细看了桌上准备好的食材,其他都认识,就是样子切的好,薄薄的片状,也毕竟容易熟,不过那个白色的丸子真眼生的很,不知道是什么。
锅里的汤是大骨浓汤,闻着味就香。
“云生,我们吃吧。”余老头拿起筷子笑着说道。
万云生点头拿起筷子,第一个就夹了鱼丸。
余老头见了介绍道,“这个相对大一点的,里面包了馅的。”
万云生吃惊点头,一大一小各夹了一个下锅。
“到时可以用这个去捞,有些筷子不好夹。”余老头指着汤勺说道。
万云生点头,不过当看到有漏洞的汤勺时又惊讶了一番,这个设计好啊,只捞料,不捞汤。
大骨汤在炭火的加热下,咕咕滚着,见白色丸子在汤中翻滚的欢实,差不多了,万云生就捞起了丸子,直接吹气咬了一口,鲜美松软还不乏嚼劲,这味道吃着像鱼,真好吃。
嘴里的咽下后,万云生把丸子往芝麻酱里一蘸再吃,香甜浓郁的酱汁夹杂着鱼丸的鲜美,真是让人口舌生香;往香菇酱里蘸,则多了咸香,酱味更重些。
吃完没包馅的鱼丸,万云生就夹起包馅的稍大些鱼丸,一口咬下,里面的肉汁就溢出来了,烫舌但鲜美的很,鱼丸在嘴里滑动降温,待能接受热度了,细细品味一番,发现两种鱼丸的弹性还有些不同,这包馅的更有嚼劲,但味道各有千秋,真是好啊。
普通的土豆片,蘸了酱,味道瞬间提升;蘸饱骨汤的油条蘸了酱,真是妙不可言啊……万云生这一顿饭吃得十分满意。
吃饱饭,余何氏去泡了茶,大伙儿喝一口解解味儿。
万云生茶一入肚,就看向余老头,笑着问道,“余大哥,这锅子方子不知能否卖给我?”
余老头听了这话笑得开怀,又有些不好意思,“云生,我也不说暗话,今儿找你来就有这个意思,你喜欢就太好了。”
万云生笑着揖,“难为余大哥一直记挂着我,第一个想到我们食味轩。”
“诶,有了好东西不找你找谁啊。”余老头一脸正色道,“而且这个也不适合我们青香斋,我一想酒楼再合适不过了。”
万云生点头,“现在天只会越来越冷,吃这个真是再合适不过了,到时我把这方子也给东家一份,这个锅子只怕要掀起一阵风潮喽。”
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