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第11章 减脂餐二次试水（第1页）

高明打开冰箱，一边看冰箱里的食材，一边想着中午吃什么。

还有牛肉、豆芽、豆腐，高明想着，不如就做一份牛肉豆腐焖菜吧，刚好还可以再录一期视频。

这么想着，高明回到屋里拿支架，在厨房架好手机。

将牛肉拿出冰箱室温放置，先清洗豆芽，然后把老豆腐用手掰成块儿，将蒜粒压成末，再将放在旁边半解冻的牛肉切成薄片。

用生抽、蚝油、老抽和陈醋调一个低卡料汁，高明自己会比较喜欢辣，比较提味，所以高明又往里面加了两勺辣椒粉。

锅里倒油，油热后，将蒜末倒进锅里炒出香味。再放入豆芽和调好的料汁，加水焖煮。

盖上锅盖，高明暂停手机录像，开始查看刚刚的切菜和录像的片段，并简单的剪辑了一下。

咕嘟咕嘟。

高明赶忙把手机放回支架，打开录像。

又打开锅盖一看，水开了，高明将豆腐块和牛肉薄片放入锅中。开大火，煮到牛肉变色。

高明还特意录了一个小场景：盖上锅盖又打开，蒸汽冲出来，冲到手机镜头上，然后渐渐散去，露出色泽诱人的焖菜。

看了看焖菜，比较偏酱香的，高明想着，再加一个素汤吧。

冰箱里还有菠菜，胡萝卜，香菇和鸡蛋，高明想着，不如就做杂蔬芙蓉汤。

菠菜洗净，摘好，切成手指大小的段状。香菇摘好，切片。胡萝卜洗净，去皮切丁。再敲两个鸡蛋，打散，放入碗中，搅拌均匀。

锅中放油。待油烧热，将胡萝卜和香菇放进锅里。进行简单的翻炒，然后再倒入清水。盖上锅盖，等待水开。

咕嘟咕嘟。

锅开了，高明反应过来，将案板上切好的菠菜放入锅中，又往锅里放了一勺盐。然后便盖上锅盖儿，等着水开。

当水开的时候，就可以把刚才搅拌好的鸡蛋液倒入锅中。只要等着鸡蛋定型，再搅一搅，基本上就可以出锅了。

在等待水开的时候，高明一直在想该配什么样的碗。

刚才的焖菜色泽比较重，高明为了形成对比，就配了一只白瓷碗，然后还在旁边放了一只小料盘，里面放上了一撮翠绿的香菜。

但是这个鲜蔬汤的话，是比较清亮。如果用白瓷碗的话，会显得有些单调寡淡。

高明看着碗柜里，那些上上下下、不同花色的碗，感觉自己脑袋一片空。

来来回回的扫看着，突然，他看到了一个亚麻色的碗。

如果是这个颜色的话，刚刚好可以让鲜蔬汤衬托的非常鲜美明亮，而且又不会显得刻意，反而有一种淳朴的气息。

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