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第31章 腌笃鲜（第1页）

之前黎悦邀请叶甜去家里过年，叶甜已经答应了，但她看餐厅人手紧缺，而且法定节假日还有三倍工资，所以还是决定在餐厅上班过年了。

心里潜在的原因呢，当然还是不想去别人家过年，人家一家人热热闹闹的，一个外人在感觉很奇怪。

不知道这算不算社交恐惧症，虽然黎悦是她的好朋友，可想到去和她家人一起过年，还是没有那么自在。

除夕在餐厅里忙碌看似有点惨，可那几尺灶台就像是她的领地，她是自己领地上的王，刀铲就是她的武器，她战无不胜、所向披靡。

陈池作为小老板，最近一直展示给员工的都是随和的形象，今天终于强势了起来，让人不容小觑。

小张师傅现在还在厨房，他站也不是，走也不是，开始为自己的行为感到后悔。他以为和老于发发脾气，老于不敢拿他怎么样。今天这么忙，肯定还得求着他留下。没想到小老板出现了，还做得这么绝。

张师傅也知道最近的员工餐不错，但还以为就是大熊他们用心了一些，没想到叶甜才是主力，现在她竟然能直接接手他的锅灶了，让这么一个小女孩顶替他的位置，对他来说简直是奇耻大辱，他甚至觉得是小老板在讽刺他。

叶甜既然答应了陈池，就绝对要负起责任，这也是她做人的一贯原则。她扫一眼待做菜单，马上做出合理安排。先做哪个，后做哪个，哪些可以同时进行，她心里已经有了具体流程。

“三份腌笃鲜，这个于师傅已经提前做好了，装盆加葱花即可！”

“焗波士顿龙虾，龙虾我没做过。但我看别的厨师做过。把处理好的龙虾开背、加芝士，放进烤箱，请大熊帮忙设定温度、时间，开始焗……”

“春笋炒腊肉，这个小炒比较快，现在就做。来，给我腊肉片，新鲜笋片……出锅、装盘、装饰，可以端走了……”

叶甜做起菜来速度惊人，却又有条不紊，看着一点也不急躁和慌乱，一会功夫，就把自己分到的菜品处理完了。她看着更像一个指挥者，指挥若定，一切都非常有章法。

小张师傅在旁边极其吃惊，这个小姑娘不是来实习打杂的吗？不就是帮着大熊一起准备过工作餐吗？她厨艺什么时候这么厉害了？这到底什么情况？

“那我该怎么办？”张师傅四顾心茫然，大家都在忙着，就他一个人不知所措，站在一边还很碍事。

灶台上已经没有他位置，他本想看完叶甜的笑话，再把自己的台子接回来，没想到人家似乎比他干得还好。他危机感爆棚，又不甘心帮忙切菜。

这会，陈池已经出去端菜了，他只能看向老于，踌躇了半天问道“于副主厨，您看，那我还能干点什么？”

老于左右看了看，也不太好安排，想想说“你去准备一下晚上要用的高汤吧，现在快用完了。”

“好，我就去。”张师傅第一次这么好说话。

外面和熙园餐厅差不多待遇的厨师工作，也不是随随便便就能找到的，他刚才发脾气一时爽了，现在得拼命想办法挽救自以为是犯的蠢，保住工作才最重要。

唉，这次他真的意识到，这个世界上，没有什么人是完全不可替代的，也不要小看任何一个人。人家一个18、9岁的大学生，竟然比他还靠谱，说明他压根没有不可替代性，也就是徐主厨的一个狗腿罢了。

终于，在大家的共同努力下，年饭的中午场算是结束了，一切都很顺利，但晚上还有更大的一场仗要打。

中间只有短短的休息时间，大家赶紧吃饭，为晚上的工作储备体力。于副主厨利用这段时间，重新调整了人员安排。

他尝了叶甜今天做的两个菜品，味道和餐厅的出品已经有九成相像了，这说明叶甜学习能力极强，只是看都能做成这样。

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