手机浏览器扫描二维码访问
说到春饼,这是一道北方的时令美味,可以用来卷的菜也非常多。
炒合菜,简单又好吃,其实就是将鸡蛋,豆芽,韭菜,粉条等炒在一起,可以单独吃,也可以用春饼卷起来吃。
炒土豆丝更简单,当天是小李切的,在叶甜的严格要求下,他现在切土豆丝又快又均匀,并没有叶甜说的那么夸张像筷子一样粗。
而且,切的土豆丝就是和用搽板搽出来的味道不一样,炒的时候再加一些胡萝卜丝,吃起来清脆爽口,健康美味。用春饼一卷,哪怕不加肉,都好吃到爆。
校园论坛的三食堂美食集录帖,又把春饼和汤圆更新了上去。
评论里有人说三食堂真是太会了,想到让大家用食物感受节气之美,实在很有韵味。要是每个节气都能吃到相应的菜品,那也挺有仪式感的。
有好奇的同学去搜索,发现确实每个节气都有对应的饮食,要是都能做出来,那也是学校食堂的一大特色了。就看三食堂敢不敢接受这个挑战,真的全都做出来了。
不过这也要下个节气才知道了,现在的新闻是三食堂开了西点窗口。
学校的二食堂也有一个单独的窗口,卖些面包、蛋糕之类的,不过味道蛮普通。但也有不少学生买,毕竟比外面蛋糕店的便宜很多。
听说食堂也开了西点窗口,当然有很多人第一时间来捧场,毕竟三食堂现在也算是学校比较有名气的食堂了。
孟师傅的西式糕点确实做得很不错,叶甜也很感兴趣,特意跑来跟着他一起学习。这些是她以前没接触过的,况且她暂时也没有时间和精力去专业的学,眼前就有这样的机会,她当然不会错过。
可以说,叶甜这个人吧,对所有和食物相关的东西都很感兴趣,都想去学习,想去尝试,真的就是出于热爱吧!
孟师傅倒也没做很多花样,只做了常见的虎皮蛋糕、肉松卷、蛋挞、老婆饼、牛角包,还有泡芙。
在满食堂的甜香中,叶甜仿佛打开了新世界的大门!原来做甜品,竟然也如此有意思。牛奶做成的奶油,能打发成那么浓密的固体状态,填入烤好的酥软外皮里,就成了好吃的泡芙。
蛋黄和白砂糖打成液态,加入蛋挞皮里,只要放在烤炉里那么一烤,就成了外表酥脆分层,中间软嫩的蛋挞,真的又香又甜,吃一个让人幸福感满满。
还有牛角包,因为加入了黄油,看起来像一条金黄漂亮的弯弯牛角,吃起来一层一层的,十分酥软,又有淡淡的咸味和黄油香,不会像其他甜味的点心那么腻,配上一杯咖啡,做早餐再适合不过了。
虎皮蛋糕也要材料配比和炉温恰到好处,才能形成松软的效果;肉松卷里调的酱也很重要,搭配上肉松,好吃又能吃饱。
好吧,叶甜发现,孟师傅做的点心她都很喜欢。她从中发现了中式和西式做法的不同,国人做菜讲究“适量”,全靠熟练把握。西式做法要求精准,用秤称重到克,感觉少了点随心所欲之美。
她也发现一个问题,就是西式点心里面放的白糖真的很多,抗糖的人还是尽量少吃点吧。她觉得自己还很瘦,刚刚90斤,还有一点胖的空间。
所以孟师傅的新出品,她都要试试看,自己倒是先成为了三食堂西点窗口的忠实顾客。刘阿姨也特别喜欢,还买了给女儿带回去,可能喜爱甜点是女人的天性吧。
几位男同事虽然也觉得不错,但到并没有那么热爱,只有李兵这个特例,他好像就没有什么不爱吃的。叶甜觉得,他就是爱说爱笑、爱热闹、爱折腾、爱生活的人,什么事儿都有他,哪里都有他,但是又不讨人烦,这也是一种本事吧!
同样,孟师傅做的蛋糕、面包在学生里也很受欢迎。食堂的定价是按成本定的,所以比外面好一些的蛋糕店要便宜。
第一天营业,孟师傅没敢做特别多,谁知道被学生迅速抢光了。很多没抢到的,还很遗憾。第二天孟师傅加大了量,结果还是全卖光了,看来真的是很受欢迎。
孟师傅笑逐颜开,觉得自己做的点心得到了大家的肯定,也证明以前开店倒闭,并不是自己做得不好,可能只是真的不善长经营。随即他又叹了叹气唉,可能自己真是打工命呀!
……
周末,叶甜给小欧补课,学习了一个下午,晚上小欧想叶甜留下吃饭,他也想趁机学做菜,这个他可是期待很久了呢。
叶甜告诉他,做菜如同做人,做厨师要从洗菜、择菜的基础做起,并不是简单把别人准备好的食材炒一下,就算大厨了!如果不练基本功,不从开始掌握每种食材的特性,就无法把它的特点和美味挖掘出来。
其实,无论做什么事,也都是一样的道理,从来就没有什么一蹴而就。只有经过时光的洗礼,经过岁月的窖藏,才能收获馥郁芬芳。
加上房东阿姨,他们三个人一起坐在小板凳上慢慢的择菜,夕阳从厨房的窗子照进来,温暖而美好。
叶甜看了一下房东阿姨家里现有的菜,刚好有一块豆腐,冰箱里还有一瓶酒酿,就决定做《随园食单》中的“蒋仕郎豆腐”。
首先,需要将白嫩的豆腐切成厚厚的方片,用猪油双面煎成金黄。因为房东阿姨家没有现成的猪油,她就从猪肉上切了一些肥肉,先炼制出猪油,再用猪油煎豆腐。
之后,把海米,小葱段也一起放进锅中煎一下,加入生抽,盐等调料,稍稍烧一会,翻动一下,菜就做好了。
《随园食单》是叶甜最近买的一本书,清朝的袁枚所著,记载了清代乾隆年间江浙一带的美食。叶甜知道这本书后就赶紧买了下来。她很喜欢作者“烹天下美食,品人间至味”的态度。
他还说“不知豆腐得味,远胜燕窝。”叶甜也很喜欢豆腐,它本身没有浓烈的味道,全凭烹饪它的人,赋予它各种变化。
而且她也从中学了好几道新的菜式,其中有一道“梨撞虾”看着特别清爽,她还推荐给了孙师傅,让他去尝试做一下。
叶甜一直觉得,对于下厨这件事。她打心里热爱。她认为,做菜的过程,贵在用心,要顺应食物的特性,一步一步的慢慢来,如果什么东西都一股脑的扔到锅里,那就是去了烹饪的意义。
而且,心里有爱,做菜的时候满含爱意,做的菜也是有感情的,吃的人也能吃得出来。
人间烟火,是让她觉得非常温暖的一件事,她也愿意用美食去温暖她身边的每个人。
灾厄之冠 [三国]穿越后我开启了病弱主公路线 穿越后,我天天想和离 封神,老子要上封神榜 潜伏在娱乐圈的金融大鳄 后来我们都哭了 封天花妖 开局成为聊天群主,被镇元子抓获 皇上他总想以身相许 恣意人生从三十而已开始 美剧中的日常人生 贵女良缘 佛系大佬她遍地开花 与病娇男二he 侯府嫡女不为妃 我的女友来自青丘 至尊无双之男儿当自强 我能制作游戏装备 双O互换人生了! 虐文女配亲闺女
重回校园读书?不,泡妞才是王道!可爱小萝莉迷人校花富家千金人气女明星不请自来粉色漩涡之中,暧昧勾人欲,波涛晃人眼,陈华遥该如何是好?苟且是君子,到手是好汉,且看极品学生的猥琐勾女传说。本站为书迷更新极品学生最新章节,查看张君宝所撰都市言情极品学生的最新章节免费在线阅读。...
一代战神秦九州重归都市,为弥补遗憾,搅动风起云涌,以不败之资横行四方,诸天震颤。...
医神赘婿萧辰吴雅清由小编为大家带来,小说主要讲主角萧辰吴雅清的故事,作者九龙妙笔生花,小说情节生动有趣,令人阅读轻松,实在是一本不可多得的好书,本站向广大读者朋友们推荐。仙医门少门主,从小跟爷爷学习医术,医武无双,因为爷爷失踪,从国外回来,被仙医门众人废除丹田,随后来到东海,成为吴家上门赘婿...
穿越成为南宋一个卧病在床的少年,最后却能让南宋一统天下,这其中的故事肯定很精彩,大家拭目以待吧。...
娱乐圈重生爽文1V1,求收藏呀求收藏!被渣男贱女捅死,一朝重生,大名鼎鼎的郭影后,变成了帝都电影学院的大一新生苏小姐。不但变得默默无闻,还心里怀春传闻郭影后为人聪颖,性子清冷传闻苏小姐为人高冷,性子沉默。重生为苏暮糖的郭舒被传闻传的一脸麻木又传闻郭影后与男友恩爱如常,即便去世财产也是由男友继承。郭影后往地上啐了一口他娘的!!就是因为这一口唾沫,郭影后顶着苏暮糖的外表,惹了一...
小说里都是重生修仙,凡人修仙怎么到我这儿,就成了自家猫才会修仙?当伍仁莫名其妙接了神仙的锅,获得一个养猫系统时,他原本平静又咸鱼的生活,便立刻被打破了。画风奇特的猫咪,老不正经的神仙不知不觉间伍仁突然发现,自己的家变成了个非正常生物的聚集地!轻松搞笑的撸猫生活开始了特别注意这是一本恶搞气息浓重(瞎...