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只是别管赵庆宏把话说得多好听,比唱歌都好听,何碧又怎会真正放下心来。
她既已认定大帅就是故意整治她,也好给她一个大教训尝尝,她就不可能不担忧。
好在她再怕也明白,这时候已经轮不到她后悔当初不该做那个馄饨了,更轮不到她后悔不该答应来梅府当差了,何况后悔也来不及了。
她就索性一咬牙,打算等到大少爷回来那天,她不妨使出浑身解数、做两个她最擅长的送到席面上去。
这样哪怕大帅恨她当初不该多事做了碗菜肉馄饨,她做的菜只要叫人挑不出毛病,大帅也无处下嘴不是?
那位要是个欲加之罪何患无辞的性子,随便给她按个罪名弄死她不就得了,又何苦和她拐这么多弯子!
……等到大少爷梅少谦的船临到津门港头一天,何碧就把自己要用的食材和调料列了个单子交给她哥哥,叫她哥哥照着单子上买回来,一点错都不能出。
“那个咸肉一定要买吴淞的咸肉,就是颜色粉粉的、看起来湿湿的那种,只比新鲜猪肉多了咸味,不是川湘的老腊肉,也不是我们北方的油封咸肉。”
“五花肉也一定要买贴着肋条那一块,要清清楚楚五花三层的,要是实在不好买,就改买小肋排也可以。”
“只不过哥哥也别忘了,要是五花肉改买成小肋排,那个鲜咸肉就不要买带肋排脆骨的,也不要买后腿肉,选一块五花肉做的就可以了。”
何碧打算做个腌笃鲜,而这腌笃鲜一共只需要三种食材,也就是鲜肉、咸肉和春笋。
要是三样食材里头有两种都带骨,难免会显得她用料太过随意、食物做好了也显得不够精致。
“倒是春笋就不用特地说了,你前几天不是也跟我一起去买过,我拿来做油焖春笋那一种就可以。”
“做两面黄炒面的虾仁可别买水发的,也别买摊贩用死虾剥的,你给我买新鲜的河虾或是海虾回来,我自己剥。”
“鳝丝也别叫卖鱼人划好,等回来养上一半天的吐吐泥腥,现用时我自己划。”
这也多亏何碧事先写了个单子来,又是何飞的亲妹妹。
否则就算何飞已经做了小半年的厨房采买,何碧这些交代也得给他弄得云山雾绕,再换来他一句“真是矫情”。
只不过何碧到底也没想到,她是打算头一天就备好食材,这样在宴席当天就不会叫她太过手忙脚乱,可等她把何飞买回来的鳝鱼和虾分头养在小水缸里,第二天一早就发现不好了。
那些虾和鳝鱼竟然全死了!
难道是她过去从未提前这么早准备过食材,想的不够周到,也就没想到这些虾和鱼还会被养死?
可是、可是酒楼里不都是提前备好很多活物儿的吗?
她看人家酒楼里那些头一天没用完的鱼虾,在水缸里养到第二天还是活蹦乱跳,甚至还能多养几天啊……
何碧就一脸疑惑站在那里愣起了神儿,直到王德生等人也都各自来了厨房准备用早饭,就都发现她站在厨房门口的几个小水缸边、眼瞅着已是要哭了。
这几人又数赵三友走得快,见状就快步走过来,伸头往水缸里看了看。
却也正是这么一看之下,他就连连高声喊起了高满堂:“老高你快来瞧瞧吧,你要用的鳝鱼可全都死了!”
原来高满堂既是鲁菜厨子,那鲁菜里也有一道炒鳝糊,并不只是本帮菜和淮扬菜的专利,。
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