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厨神争霸赛比赛的要求是,只要拿到的食材,必须全部使用到,包括对方送过来的那一种。
现在到了交换环节,外方果然开心的拿走了中方的盐,拿完发现竟然还有一瓶黑胡椒海盐,顿时觉得失策,但只能如此了。
至于送给中方什么菜,他们也早就想好了,那就是午餐肉。午餐肉罐头并没有什么不好,煮火锅味道也不错,但是做菜时,国内更喜欢用新鲜的肉类。用午餐肉,似乎就体现不出新鲜感了。
罗主厨队伍里的四个人,全都十分淡定:我们还有盐,而且午餐肉有什么难度?
轮到中方了,又是张利,笑呵呵给对方送上了肥肠。
托马斯瞬间傻眼了,这肥肠不是他们第一轮就选的菜品吗?不是拿来做中式美味料理吗?为什么给我们?我们老外根本不吃肥肠!
外方其他三名助手也很诧异,包括两名中国人,也没想到罗主厨让人拿肥肠,不是为了本队使用,而是为了最后给他们的。
这真是明晃晃的为难他们!
肥肠多难洗,多难处理?而且,还非常难煮熟,煮的过程中气味更是浓郁。天啊,想想都要命!
至于拿走对方一种什么菜,罗主厨本想拿牛排的,后来想想还是不要做得太绝。拿走人家主菜牛排,相当于釜底抽薪,实在有失他的风范。就象征性的拿他们的橄榄油好了。
而且一下赢得太多,也失去了比赛的意义。
但是张利这个人有点小坏,他故意在对方面前先拎起牛排,看到对方惊恐的眼神后,又慢慢放了回去,最后拿走了橄榄油。
外方一直紧盯着他的动作,十分害怕他拿走牛排。虽然做前菜很需要橄榄油,但起码还能想其他办法。当见张利只是拿了橄榄油,终于长舒了一口气。
主持人见双方交换完食材,便宣布比赛正式开始。两队需要在两个小时内完成21份前菜、主菜、汤和甜品的制作。
刚才在交换环节,罗主厨已经提前和大家商量好了要做的菜品。前菜椒麻鸡,主菜香煎鳕鱼,汤当然是他擅长的开水白菜,至于甜点,卢师傅打算做香橙布丁。
这样15种菜和调料能保证全部用到。鸡不但用来煲鸡汤,又可以做椒麻鸡,实在是一举两得。
只是两个小时煲出的鸡汤味道差一些,甚至没有两个小时,鸡汤还需要后续处理。好在大骨头和金华火腿他们都拿到了,鸡汤的鲜味应该没有大问题。
比赛开始后,罗主厨第一时间亲自把鸡汤材料放入锅里,然后安排张利师傅负责椒麻鸡,提前开始准备料汁,以及后续协助罗主厨处理鸡汤;叶甜负责处理大白菜,煮好后剪出荷花造型,在最后煎鳕鱼;卢豪则负责做布丁,并在中间等待时处理鳕鱼块和一些配菜。
他们每个人淡然的处理菜品,一副不慌不忙的样子,和外方形成鲜明的对比。
一个肥肠,就把他们搞崩溃了!
托马斯安排队伍里的中国女助手专门负责处理肥肠。她虽然是中国人,但学的是西餐,根本不擅长处理肥肠。但另外三人更是一窍不通,另外那名中国厨师,刚从国外回来没多久。
前菜他们准备做沙拉,但是没有了橄榄油,也只能不放油了。至于肥肠,托马斯根本不知道该放在哪里。主菜牛排怎么配肥肠,他也不想放进来,影响主菜的分数。前菜蔬菜沙拉,也不适合。甜品当然更不可能。那剩下的奶油蘑菇汤,能放肥肠吗?
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