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差不多花费了一个半时辰,豆花总算是磨出来了。
接下来就是用白布过滤了!
两根木头被铁钉装订在一起,然后一张四方的白布将四个角拴在两根木架子的两头。
之后就是一边倒入磨好的带渣的豆浆,一边摇动,一边将纯豆浆过滤到下面的木桶里。
萧夫人见到这一幕,顿时起了兴致,于是也跟着去过了一把瘾,摇动了一下过滤架,将剩下的带渣豆浆都过滤了出来。
过滤完之后,豆渣拿个盆装出来,豆浆则是直接上锅煮开。
等到豆浆煮开之后,盛一些出来,放入白糖,就是豆香浓郁的豆浆了。
年小鱼最喜欢喝豆浆了,等到豆浆稍微放凉了一下,年小鱼就迫不及待地给自己盛了一碗,然后美滋滋地喝了起来。
“哎,果然是自己磨的豆浆才是最浓郁,最好喝的!”
年小宝自然也不甘落后,跟在年小鱼身后,也给自己盛了一碗出来喝。
年小鱼喝了好几口之后,看到几个大人笑眯眯地看着自己,于是赶紧一人盛了一碗,就连年又辉和萧云泽都没有漏掉。
“来来来,豆浆是好东西,一定要喝!宁姨,尤其是你,这个豆浆喝了之后,对你的好处多了去了!”年小鱼一边端着自己的豆浆喝着,一边念叨着。
严玉香听到年小鱼这话,笑了起来。
“这丫头也不知道从哪里听说的,喝了这个豆浆对我们女人很好,所以可以让我们女人越喝越年轻!每次推豆花之后,她都不忘给我们盛上一大碗的豆浆。就连我家婆婆都没有漏掉,被这丫头看着喝了一大碗,她才罢休!”
萧夫人喝了一口豆浆,甜甜的,口感还真的不错。
“还不错啊,这个东西挺好喝的!”
萧云泽听到严玉香的话,就放在了心上,想着要不每天都叫人准备一碗豆浆给自家母亲喝吧!
自己的母亲明明这么美丽,却因为操持一大家子的事情,整个人都疲惫不堪了。
也该让她喝一些豆浆,变得越来越年轻。
豆浆喝过之后,剩下的豆浆就被年小鱼装了起来,打算留着家里人回来之后喝。
毕竟年家的男人都在外面忙碌去了,一会儿回来吃饭的时候肯定会口干的。
这一次,就连年大娘也跟着去了。
豆浆烧开了,豆花也要点了。
严玉香将胆水倒了一些出来,然后用锅铲装了一些,轻轻地放在锅里豆浆的上层晃动着。
随着严玉香的动作,原本香浓的豆浆慢慢地发生了变化。
豆花一点点凝结出来,水渐渐地变成了黄色。
越来越多的豆花都出来了,差不多豆浆都变成了豆花之后,再拿一个干净的筲箕出来,压在锅里,然后用水瓢将漏出来的豆花水舀出来,倒入另一边的大盆里。
随着豆花水舀出来越来越多,豆花也被压得稍微紧实了一些。
这个时候的豆花,就可以用刀划成一块一块的,用碗装起来,然后蘸着调配的调料,就可以吃了。
萧夫人看着这般神奇的变化,连连惊叹。
“那这个豆花和豆腐是不是同一种东西做出来的啊?”萧夫人想起了上次吃的豆腐,开口问道。
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