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第167章 请教一事（第1页）

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做卤菜的这个卤香料，在古代基本大部分都有。其实卤菜好吃最主要的一味佐料就是辣椒。

古代其实早就有了那卤菜的锥形，只是那时候没有辣椒，所以味道吃起来，口感差很多。

刚好如今夏之雪已经得到了辣椒，那么她只需要将娘亲的那个卤料包进行改良一番，这样卤制出来的辣卤菜零嘴就极其的好吃了。

那卤菜用的香料：干辣椒，八角，香叶，桂皮，花椒，小茴香，豆蔻，陈皮，生姜，丁香，这些几乎在古代的集市上都有卖。

而这些香料的配比，夏之雪很早就在家里进行了各种实验，已经配置出一个极佳的方子。

将买回来的这些要卤制的食材洗干净之后，夏之雪就让那三个姑娘分配工作，让她们各司其职，各人分工，有人切葱姜蒜，有人处理食材。

将过水的卤制食材再捞出来，将料酒放到凉水里滚开后煮三分钟，然后汁水之后放凉就放到篮子里，放到外头滴水。

配好的香料包放在布包里头缝好，再扔进锅中锅中。放凉水再放一些盐，再放入已经煮好剥壳了的鸡蛋。为了有更好的香味更有味，夏之雪又在里头加了猪头肉，五花肉，猪皮。

经过一段时间的卤煮之后熄火，但是仍然要放在灶上放置一夜。

带到第2天早晨，这些卤好的辣卤菜就可以直接捞出来滴水，然后装盘运到铺子里头去。

这一天一大早的夏之雪才起床，就外头就有人敲门，她一打开没想到，桥接的竟然是温子然。

温子然一副笑脸的走过来打招呼，“雪儿今日起得早啊，我能否进来？”

如今跟温子然已经混熟了，夏之雪早已经不将他当外人，直接将门打开，打着哈欠就大大咧咧的没管他，自个儿找个板凳坐，而温子然也没将自己当外人，一跨步就走进了她的闺房。

要放在平日里温子然定会直接耷拉的就找个凳子坐下，跟她贫嘴，可是今日却他很吃局促的就站在夏之雪的面前，规规矩矩的拱手作揖，

“雪儿，你今日可有时间？我想请教一事。”

望着如此客气的温子然，夏之雪差一点就伸手打过去，但又收回手，也规规矩矩的回礼道，

“温兄，跟我怎么如此客气。有什么事儿尽管说。”

“我想请雪儿教我做一道特别的辣味菜，我有个心仪的姑娘。想做一份菜请她吃并表白，所以我今日过来，你一定要抽空时间来给我指教一二，你可千万别想推辞。”

夏之雪一听心里起了好奇，稍微迟疑了一会儿，立马就换成了笑脸，“原来温兄早就有了心仪的姑娘啊，那你还天天跟我贫嘴，开我玩笑。

如果这样的话，传到别人里头再传到你心仪的姑娘的耳朵里，你不是自找打嘛！

既然是要跟心仪的姑娘表白，那我一定得交没时间的抽空都要教给你，这可是关乎温兄的幸福啊。

可是我虽然会做这那卤菜，可是对做菜并不在行啊。”

“没事儿，就做一道有特色的辣菜，就在整个镇上都没有的。”

“那行，问下你究竟要我教你做的菜，你给我报个菜名。”

“鸳鸯火锅。就是上次雪儿请我吃过的，我到如今还念念不忘呢。”

原来是火锅啊，确实这道菜从古代一直流传到现在经久不衰，果真是经典到不行。

“这道菜我教你，是我的拿手菜。”夏之雪爽快的答应，但突然又有点好奇心兴起，忍不住开始打听，“温兄，你可否告诉我你心里的那个姑娘是谁呀？我是否有见过还是没见过？

温兄你这就不厚道了，有了心仪姑娘也还藏着掖着。”

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