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程宝玉微微一笑,进了厨房,仔细看了看木架上的调料。
只是简单的油盐酱醋,就没有了,酱油是豆子做的。
她不由得转头询问正在切菜的三个学徒,“小哥,咱们这有豆腐吗?”
三个人疑惑的摇了摇头,手上速度不减,“没听说过!”
就连炒菜的大厨都好奇的问了一句,“小姑娘,豆腐是啥样的?能用来做菜?”
程宝玉心头一动,虽疑惑怎么有酱油却没有豆腐,也不影响她推销,当即就给大厨科普。
“对啊,大叔你真聪明,豆腐营养价值高,吃起来嫩嫩滑滑,常食用可以补中益气、清热燥肠,还可以补钙。
也能做出很多花样呢,不过我手上还没有食材,等我把食材找齐了,做好就送给你们尝尝啊!”
三人本就是厨师,最有兴趣的就是各种新菜品,听得她这么一说,心头也越发好奇这豆腐到底是什么?竟然如此神奇?
三人纷纷应声,土灶已经点上火,锅也刷洗干净,洗菜的小哥已经把她需要的食材送了过来。
程宝玉也就不打扰他们三个大厨了。
撸了撸袖子,露出白皙的手肘,洗了手。
“小哥,我自己切就行了,给我让个位置。”
其中一人立马让开,站在一旁,目光扫到程宝玉的手肘,整张脸都红了。
声若蚊蝇的开口,“姑娘,你……你还是把袖子放下去吧……”
奈何,程宝玉根本没当一回事,继续把五花肉切成块,又把处理好的鱼抽掉鱼腥线。
学徒小哥看的真切,他从不知道鱼身上还有这样一条线。
“姑娘,这条线是什么?”
程宝玉继续在鱼两侧,划出几道口子,用盐和姜蒜搓了搓,腌制上。
没办法,条件不允许,要不用料酒也可以的。
“哦,这是鱼腥线,把这个去掉,鱼的腥味就不会那么重了!”
厨房的众人都惊讶的点点头,原来还有这说法。
尤其是三个大厨,一边炒菜,心中一边觉得真是白活几十年了,还不如一个十二三岁的小姑娘。
程宝玉把需要的食材全部切好,才把锅架上,等锅烧热,倒入香油。
等油也热了,才把腌制好的鱼放下去,煎至两面金黄,又捞了出来。
放姜蒜辣椒爆香,又加入水酱油,把鱼也放进去,加了点盐,腌制鱼肉的盐可是不够的。
盖上锅盖,这也算是最简单的红烧鱼做法了,本着别人也能做出来的想法,她也没有加灵泉水。
要不是情况不允许,程宝玉还能再加一些佐料的,绝对色香味俱全。
其实,做菜最简单的配料,就是姜葱蒜酱油,有这些东西,简单的菜口感也会变得不错。
这个世界的人运用的不熟练,才让她钻了这个空子!
……
程宝玉在厨房忙活呢,程老太就坐不住了,放着一桌子好菜也没心思吃,不停的朝着柜台方向张望。
心中焦急乖宝怎么还不回来?她认识掌柜吗就找掌柜有事?
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