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越亦晚也不懂这些,才兴致盎然的研究师傅们的手艺。
两人一进那御膳房,几乎所有人都瞬间站了起来朝着他们行礼问好,连水龙头都顾不上关了。
总管略有些不安的从队列末尾快步迎过来,小心翼翼地问道:“殿下可是有什么要紧事?还是今天的膳食不太满意?”
“没事,陪越先生来看看你们做月饼。”花慕之挥手示意他们各忙各的,刚才还一二三木头人的大伙儿才终于松了口气。
“我们两一起做吧,”越亦晚扭头看向他:“刚好做两份,我回头给我爸也送一份。”
“这……”花慕之略有些茫然:“这合适吗?”
他甚至今天才知道后厨里头是这样的。
“这在临都要体验一下,还得去蛋糕工坊里交钱才行,”越亦晚牵着他就进了里面,自来熟道:“来把袖子挽一下,咱洗个手。”
都2030年了,会做饭也不是什么很羞耻的事情。
花慕之本来还有些为难,听见他用了个‘咱’,却也放下心里的一些顾虑,真挽了袖子跟他一起洗手。
总管心想这两位爷是过来玩的了,只陪着笑教他们怎么一步一步的来。
馅料这几天都已经做好了,现在厨房里是在蒸桃山皮。
犹如明玉一般的芸豆早已泡了一晚,在被大火煮沸之后用木杵打成豆蓉,散着谷物般的质朴香气。
皇太子本来没太大兴趣,真跟着工序一样样的看下来,也觉得有意思。
这豆蓉要放进锅里,加了细砂糖和麦芽糖炒到抱团为之。
越亦晚知道这殿下怕是连菜都没炒过,挽了袖子就过去帮忙炒豆蓉。
热气一腾,那豆子与麦芽糖的香气就交融在了一起,闻着都让人想尝尝。
他们两今儿来这像是上手工课似的,还真就一步顺着一步的走了下去。
花慕之虽然不认识那些厨具,但分得清黄油和鲜奶,自然是听总管的解释,按着分量往瓷碗里倒的。
这牛奶桃山皮一做出来,旁边的紫薯泥和绿豆泥也蒸好了。
把桃山皮分团一个个按扁,再放一小勺紫薯泥绿豆泥进去按一下,刚才还月白色的饼皮就如同落了一朵花瓣,颜色都交染的相当好看。
这头太子殿下在诧异又好奇的摁着饼团,那头的越亦晚就挑了四五柄模子过来了。
如果是都市里的寻常主妇做些月饼,模具都是塑料的花样。
但宫里头讲究,就是做月饼也得用胡桃木打出独有的模具来,不光款式要好看,上头还得印着银色的金鱼草纹章,代表是溯明廷的东西。
“果然我猜的没有错,就是跟玩橡皮泥一样,”越亦晚挑了一柄模具打开来,给他看里头的样子:“你只要把饼团塞进来,拿模子一压,就要花儿有花要兔儿有兔。”
花慕之也真是开了眼界,听着他的引导把不同的馅料舀到小饼的中间,再包好了揉成一个个小圆球。
这小圆球便跟神奇宝贝蛋似的被码在模子上,凹陷处的花纹也颇为清晰。
有海棠花模样的,有樱花模样的,一个个都小巧又精致。
模具一合上,用掌心压严实了,再一打开,果真是变了样子。
花朵和小兔子形状的月饼被一一的取出来,上头还有紫薯与绿豆染得斑斓颜色。
花慕之本来自忖是二十多岁成熟又有分寸,今天愣是玩的跟小孩一样,还又去挑了好些模具过来,跟落印章似的做了好些月饼。
他们把月饼码好了刷上油,放进烤箱里烤了十五分钟。
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