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今晚来的人好像比前天晚上更多了,不知道十娘会忙成什么样,。
我很想要看看她还会做出什么精美绝伦的菜色,柳月儿也迫不及待的想迅速赶到柳香馆,今日的柳香馆一定热闹非凡。柳月儿于是迅速把院子里归整几下,趁她娘不注意,便开门溜到柳香馆去了,我和小冉也赶紧跟着去了。
原来今天的柳香馆已经是被贵客们整个包下来了,正门前或坐或站了好几个小厮,柳月儿不敢从正门进去,毕竟像这种大户人家,规矩都是很严的,一个孩子跑来跑去,亲则这些大户人家的姥爷会责骂柳月儿,重则会让柳十娘丢了口碑和声誉,她只好绕到侧门去后院。
我也在想着,也许桃三娘想着对待那些刁钻的客人,就得用刁钻的菜式吧。但去到之后,正好看见做好一盘凉菜的伙计,是以黄瓜丝、炒芝麻、香油拌煎香的虾仁,表面还撒一撮姜霜。没想到一道简单的凉菜就做得如此的精致,毕竟在家里时,我娘仅仅只是把黄瓜拍扁,洒点麻油就完事了。我进来的时候,他正把菜端出去。
柳月儿也跟着进来了,不做声就站在一旁,继续看往后由柳十娘做的热菜第一道是用打成细腻白茸的鸡肉炖燕窝第二道是醉鲤鱼脑,就是取四个均重八两的大鲤鱼脑壳,入酒酿调料中煮熟而成第三道是煨三鸭,就是把江宁产的肥鸭、野外打的野鸭、普通
家养的家鸭三种鸭肉去骨切块,姜葱起锅,然后加以自制的酱油、醪糟、盐、椒粒煨熟
第四道则是叫鲜笋菌子炒鱼皮的小炒菜,但这鱼皮却是事先糟制过的,配上鲜笋菌子旺火油炒出来,色、香、味都特别诱人。我在一旁看着柳十娘做好这几道菜,装盘,整个院子里都弥漫着香气。不过这些菜香归香,倒没我原本想象的那么特别烦琐和奇特。
柳十娘娘一早就已经看见一旁站着的柳月儿了,这时她一个人端这么多菜有点吃力,便叫柳月儿帮着她一块拿托盘端菜出去。
柳月儿答应一声赶紧过去。
她让柳月儿端着六个分别盛着鸡茸燕窝的盅子跟着十娘出去,原来今天来的客人,除了前晚那四位官老爷模样的男人以外,还多了一位衣妆鲜艳的年轻女子和一个坐在那元老爷身边,年纪看来比柳月儿只稍大一点的白净少年。
一个伙计帮柳十娘摆好三碟热菜,其实,柳香馆就两个伙计,平时做菜都是柳十娘亲自下厨。柳十娘则转身将柳月儿捧的一盅盅燕窝分别奉给每一位食客。
柳月儿在这么多大人面前,紧张得气也不敢出,生怕出什么差错。就和上次她端着点心去周寡妇家一样谨慎。
但那元老爷今天仿佛心情很好,在柳三娘上菜时,他还注意到了柳月儿“老板娘,你这里还有这么一个清俊俏丽的小丫头啊。”
柳十娘笑道“回大人,这丫头也是我们这条街上的邻居罢了。”
“噢”元大人点点头,问柳月儿,“几岁啦叫什么名字’”
柳月儿不安地看了看十娘,十娘安慰她道:“嗨,月儿别怕,元老爷问你什么你就回答什么呗,你看我干啥?”
柳月儿才学着她的话答道“回、回大人,我叫江月,哦不,我见柳月儿,今年十,十岁”柳月儿颤抖着回答,话都说的结巴了,而且声音越到后面就越小,连她自己都要听不清了。
“呵,这孩子还很生涩呢!太紧张了。”柳月儿听见那元大人这样说道,忍不住抬眼看他,他的话是对他身旁那个少年说的:“秋阳,她比你还小两岁。”
“是的,大人。”那叫秋阳的少年仪态恭谨地回答一句。
我起初以为那少年是元老爷的儿子,但现在离着近看,那元老爷体貌黑瘦,精神干练、目光炯炯,而那叫秋阳的少年有一张冰棱一样苍白而俊秀的脸,松鹤纶巾一丝不苟地束在额上,神态中带有不可轻易靠近似的冷淡,只是那双眼睛,却隐约闪烁着与年龄全不相称的一丝妩媚和灵性。
我从没有见过这样的少年,他与平素在街头巷尾都能看见的那些孩子全然不一样。甚至我长这么大以来从来没见过他这样的少年,他的眼睛非常有灵性,常听人说道:眼底有山月,眉梢有风情。这句话用来形容他再合适不过了。
“呀老板娘,这一道鸭子的味道,确实不尽相同啊。”忽然一个人的说话打断了我的思忖,是在座的客人尝了鸭肉后发出的惊叹。
元老爷一边掀开燕窝盅盖边笑道“你们几位也走南闯北那么多年的了,这次却也算见了世面了吧”
“元大人果然见识不凡,想不到江都这里一家不甚起眼的小饭馆子,竟也会有如此手艺,烹出如此美味佳肴”那个大人有点夸张地点头附和道。
“对了,要说有如此美味佳肴,又怎可没有美女琴歌呢尹儿,你也来唱两曲助兴如何”那元大人这样对同席吃饭的那女子说。我站在一旁看得呆了,原来那个女子是妓女。柳月儿在一旁看着少年愣了许久,这种场面她还是第一次见吧!就在她还在发愣的时候,柳十娘牵起她的手,低声道“走吧。”
她这才醒悟过来,跟了柳十娘回到后院去,只听见屋里响起歌声和阵阵笑语。
一个伙计已经在处理猪肺的最后工序,只见在经过接连一天一夜反复的拍打、滚泡之后,猪肺终于缩小成巴掌大一点的白片。柳十娘小心翼翼用锅勺将六块细腻白嫩的肺块放入香浓的野鸡汤里,看起来的确就如一大朵绽放的白花浮出水面。
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