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这顿饭算是吃的相当精彩。
锅底很辣,夏栀吃的一边用手扇风,一边眼泪直流。
辣的不行,但还是不肯放弃碗里的东西。
夏栀都这样了,就更别说从来不吃辣的柳宇飞。
同样也是辣的直叫唤,嘴里还不停“斯哈、斯哈……”吸冷气。
除了尝了一点猪脑花之外,就没有让他吃鸭肠之类的。
但第一次吃麻辣汤底,恐怕也是让他终身难忘。
吃了点土豆,白菜,嘴唇红的就跟涂了口红一样,鲜艳无比!!!
“胡斐,辣辣辣!”夏栀实在有点顶不住了,拉着胡斐的胳膊求救!
胡斐看到她还端起桌子上的热水咕噜咕噜喝了几大口。
喝完,好像更辣了,夏栀喊得更大声了。
胡斐扶了扶额,头疼地叫道:“哎哟喂,我的夏栀同学。要解辣千万别喝热水啊,越喝越觉得辣。”
“啊?”夏栀蒙了!不由问道:“为什么啊?热水不能冲淡辣味吗?”
一旁的柳宇飞突然开口说道:
“因为辣并不是味觉,而是痛觉!”
“斯哈,斯哈……”
“当辣椒进入口腔后,辣椒素就会作用于痛觉纤维的受体蛋白并激活,刺激痛觉传导的神经通路,引起辣感。”
“斯哈,斯哈……”
“辣和热水都会刺激产生痛觉,双重刺激下凸显辣更加刺激。辣本就使得口腔更敏感,再来点热水,痛感更明显。”
“斯哈,斯哈……”
“而且辣椒素并不溶于热水,起不到将辣椒素“冲”进肚子里的作用。”
“所以你喝热水,是没有办法缓解辣的。”
“斯哈、斯哈……”
柳宇飞果然不愧是学霸,自己都辣的不行了,还十分认真和全面地给夏栀解释其中科学道理。
“啊!!!”夏栀听完,快哭了!辣不活了!
胡斐看着夏栀被辣哭的模样,实在不忍心。
“等会儿栀栀。”
说着,胡斐去了趟前台。
不久,手里拿了一瓶特仑苏过来。
“栀栀,喝点牛奶,这个可以解辣!”
“啊,真的吗?”夏栀很疑惑,但手里还是接过了牛奶。
柳宇飞再次开口说道:“牛奶确实可以解辣!”
“斯哈,斯哈……”
“第一,牛奶中含有丰富的脂肪,辣椒素又溶于脂肪。吃完辣喝上一口牛奶能迅速降低口腔中的辣椒素含量,同时牛奶也可以保护胃黏膜。”
“斯哈,斯哈……”
“第二,牛奶中有大量的酪蛋白,是一种很好的乳化剂。酪蛋白可以把疏水物质辣椒素“包裹起来带走”,从而解辣。”
“斯哈,斯哈……”
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